Дорогие читатели, совсем недавно мы с вами беседовали о пользе граната и выяснили, что ягода эта, которую ошибочно называют фруктом, довольно интересна и полезна. А сезон продаж граната как раз попадает на нашу в основном «безвитанминную» зиму. Вот и радуемся мы возможности не только насладиться необычной гаммой вкуса, но принести пользу своему здоровью.
Сегодня же поговорим о гранатовом соке. Наверно, многие его покупают или сами делают. Напиток получают из зерен граната, и свежевыжатый сок считается самым полезным среди остальных для человека. Интересно, что издавна гранатовый сок именуют «королем витаминов», а его полезные и даже целебные свойства были признаны много веков назад еще Гиппократом и Авиценной. Что же такого необычного в этом «эликсире здоровья» и почему именно сок, полученный из гранатов должен присутствовать в нашем рационе?
Особенность гранатового сока – в его химическом составе, включающем целый коктейль витаминов, аминокислот, органических кислот и других микроэлементов.
Употребляя гранатовый сок, мы обогащаем свой организм витаминами С, В1, В2, А, Е, РР. Это благотворно сказывается на нашем иммунитете, а также положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Входящие в состав гранатового сока органические кислоты необходимы для успешной работы кровеносной системы, стабилизации кровяного давления и поддержания в норме уровня холестерина. Так, лимонная кислота полезна в качестве профилактики мочекаменной болезни; яблочная помогает усваиваться железу, а вишневая защищает нашу кожу, предотвращает появление морщин и дарит здоровый цвет лица. В составе гранатового сока содержится 15 аминокислот, которые необходимы для строительства белков в нашем организме. Причем, шесть из этих пятнадцати – незаменимые, то есть не синтезируются организмом самостоятельно. Поступают они только с пищей, а недостаточная подпитка ими чревата нарушением важных обменных процессов. Сок из зерен граната богат танинами (дубильными веществами). Именно они делают вкус сока таким терпким. Полезные свойства танинов используются для лечения диареи. А еще рекомендуют для избавления от ангины или стоматита. С этой целью гранатовый сок применяется в качестве полосканий. Наиболее известны целебные свойства данного напитка в деле борьбы с анемией. Регулярный прием сока способствует повышению уровня гемоглобина. Гранатовый сок содержит полифенолы – вещества-антиоксиданты, действие которых направлено на борьбу со свободными радикалами. Другими словами, они помогают замедлить процесс старения. И именно гранатовый сок лидирует в деле предотвращения окислительных процессов в нашем организме, оставляя за собой такие известные напитки, как зеленый чай, красное вино, апельсиновый и черничный сок. Ученые признали способность гранатового сока угнетать злокачественные опухоли и рекомендуют применять в качестве профилактики онкологических заболеваний. Полезен гранатовый сок тем, кто борется с отечностью. В отличие от применяемых мочегонных средств, сок гаранта не вымывает калий из организма, а наоборот, насыщает нас этим полезным и крайне необходимым элементом. В гранатовом соке содержится пектин, который нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Способствует снижению артериального давления.
Однако таким «широкопрофильным» благотворным влиянием на наши организмы употребление напитка из зерен граната не ограничивается. И узнав, чем полезен гранатовый сок кроме перечисленных пунктов, мы поймем, почему он так ценился еще в древние времена. Оказывается, вещества, содержащиеся в соке по-своему полезны как для мужского, так и для женского здоровья.
Например, женщинам рекомендуют употреблять гранатовый сок и сам плод граната в качестве профилактики заболевания раком молочных желез. Сок граната показан и для бесперебойной и правильной работы яичников, поэтому женщинам рекомендуют употреблять 1 стакан напитка в течение первой недели каждого цикла.И также сок помогает справиться с симптомами ПМС.
А вот мужчинам сок из «зернистого яблока» помогает бороться с раком простаты. Доказательством тому стали исследования ученых из Калифорнийского университета, которые пришли к выводу, что ежедневное употребление стакана гранатового сока замедляет рост опухоли предстательной железы. Полезен он также и для «мужской силы» и может быть успешно применен в комплексе с диетой и регулярной физзарядкой для борьбы с импотенцией.
А еще (что пригодится как мужчинам, так и женщинам) стало известно, что все тот же стакан гранатового сока в день положительно влияет на сексуальное желание. Причина – во всплеске тестостерона, который положительно влияет не только на сексуальное влечение, но и улучшает настроение и избавляет от стресса.
Для тех, у кого остались вопросы, предлагаю посмотреть видеоматериал.
Ссылаясь на пользу граната невозможно оставить в стороне вопрос: полезен ли гранатовый сок для беременных? Думаю, правильным будет ответ, что при отсутствии запоров и проблем с ЖКТ будущим мамам употреблять полезный сок не просто можно, но и нужно. Тем более что в период беременности у многих часто снижается гемоглобин, появляются отеки, слабеет иммунитет. Как вы уже поняли, со всеми этими проблемам гранатовый сок справится на ура. И в отличие от аптечных медикаментов, такая витаминизация будет вкуснее и даже доступнее.
Кроме того, в коктейле кислот, содержащихся в гранатовом соке присутствует фолиевая кислота – особо важный витамин для беременных, благотворно влияющий на правильное развитие плода и предотвращающий развитие у него разного рода патологий.
А сам вкус гранатового сока – прекрасное средство от мучающего при беременности токсикоза.
Единственное, что нужно запомнить – это то, что концентрированный и неразбавленный гранатовый сок может быть вреден для зубной эмали и слизистой ЖКТ. Поэтому врачи рекомендуют беременным употреблять разбавленный в пропорции 1:1 (а еще лучше 1:3) сок граната с соком моркови, свеклы, яблока или просто кипяченой водой.
Как и любые новые продукты знакомить ребенка с гранатовым соком нужно осторожно. Во-первых, он может вызвать аллергическую реакцию, а во-вторых, спровоцировать запор у детей с нестабильным стулом. Дать попробовать гранатовый сок малышу можно не ранее 6-месячного возраста.
Если у ребенка есть склонность к аллергии, врачи рекомендуют подождать с употреблением гранатового сока до года, а то и до трех.
Начинать следует с половины чайной ложки сока, разбавленного половиной чайной ложкой воды. Если на следующий день не последовало негативных реакций, можно пару дней оставаться в такой же дозировке. После этого постепенно увеличивать объем, но все равно разбавлять гранатовый сок. В конце второй недели «знакомства» объем потребляемого сока может быть равен 100-200 мл.
Чтобы рассчитать суточный объем сока для ребенка, умножьте его возраст (в месяцах) на 10. Полученная цифра будет объемом в миллилитрах, которое врачи не рекомендуют превышать.
Насчет ежедневного употребления гранатового сока ребенком педиатры спорят давно. Золотой серединой считается периодичность 1-2 раза в неделю при условии чередования с другими соками.
Калорийность гранатового сока 60 ккал на 100 граммов сока.
Вроде бы и хорош всем гранатовый сок, и полезен, однако употреблять его нужно с умом. И это касается не только беременных и детей, но и людей, имеющих заболевания желудка. Итак, гранатовый сок. Вред:
Сок граната противопоказан тем, кто страдает от повышенной кислотности желудка, язвы, в том числе и двенадцатиперстной кишки, панкреатита. Входящие в состав танины усложнят проблемы со стулом для тех, кто склонен к запорам. Регулярное употребление концентрированного гранатового сока вредит зубной эмали. Так что употреблять его лучше разбавленным или пить через трубочку.
Наверное, никто не удивится тому, что большинство продукции, присутствующей сегодня на прилавках, натуральной назвать сложно. Вот и гранатовый сок часто подделывают, спекулируя на его популярности. Иногда купишь гранатовый сок, а там химия сплошная, просто невозможно его пить. И обычно в магазинах можно выбрать нектар гранатового сока, а не сам сок. В него добавляют и сахар, причем в очень существенном количестве, и красители в виде свекольного сока, сока бузины, и многочисленные консерванты.
Поэтому несколько советов, как выбрать натуральный гранатовый сок:
Стеклянная упаковка, высший сорт, наличие срока годности. Посмотрите на цену. Надо понимать, что хороший, качественный гранатовый сок не может быть дешевым. На этикетке обязательно должен быть указан производитель сока. Важно, что экспортером должна быть страна, где растет сам плод – гранат. Единственно возможное наименование – «сок», никаких «нектаров» или приписок, что продукт изготовлен с добавлением гранатового сока. Только сок прямого отжима. Отсутствие в составе консервантов, глюкозы, свекольного сока и т.д.
Т.е качественный гранатовый сок выбираем, изучая этикетку. «Гранатовый сок 100%, прямого отжима. Сорт высший». Это говорит о соответствии его стандартам.
Допустим ли осадок в гранатовом соке?
Для натурального гранатового сока допустим осадок. Это все связано с тем, что в нем содержится много дубильных и вяжущих веществ. В осадке нет ничего плохого.
Хранить открытую бутылку можно не более двух -трех суток. Если вы купили гранатовый сок в бутылке и не вскрывали её, смотрите срок годности на упаковке.
Свежевыжатый гранатовый сок нужно пить сразу. Не хранить. Выпейте сразу.
Но нет ничего лучшего, как самим приготовить гранатовый сок. Это будет самым мудрым решением. И полезно, и вкусно, и красиво очень. Кажется, что это долго и утомительно? Поверьте, это не совсем так.
Для этого прежде всего нам надо научиться чистить гранат. Ведь согласитесь, именно этот процесс нам больше всего не нравится. Предлагаю посмотреть все наглядно.
Подскажу три способа, как его получить сок, в натуральности которого вы не будете сомневаться.
Первый – положить зерна в сито и растолочь их обычной толкушкой для картошки (лучше – деревянной). Полученную жидкость процедить через марлю. Второй способ возможен при наличии блендера – нужно перемолоть в нем зерна, а полученную однородную кашицу тщательно процедить, отжав сок. И третий способ подойдет для тонкошкурых плодов: хорошенько помять плод в руках, можно даже побить его об твердую поверхность. Нужно добиться, чтобы плод стал мягким, но ни в коем случае не повредить его кожуру. После этого проделать в кожуре маленькое отверстие и вылить сок. Если нужна всего пара ложек гарантового сока, то можно добыть его, просто подавив несколько зерен в чеснокодавилке.
Вот пример гранатово-свекольного фреша от Синди Кроуфорд:
Нам понадобятся: свекла – 400 г., плоды граната – 0,5 кг, мед по желанию.
Вымытую и почищенную свеклу пропустить через соковыжималку. Почистить гранат и зерна смешать со свекольным соком. Перемолоть все на блендере. В готовую смесь можно добавить немного меда. Это отличное средство для укрепления нашего организма. Вот такие полезности дает нам всем гранат.
А теперь мой душевный подарок. Il Divo — Time to Say Goodbye. Знакомые нам уже музыканты и очень известная композиция. Мне было очень интересно послушать её в таком исполнении. Надеюсь, и вам тоже.
Желаю всем здоровья, укрепляйте его всеми доступными способами. И при этом не забывайте дарить радость другим и наполняться душевно.
Смотрите также
Почему нет денег?Полезные свойства граната. ПротивопоказанияГранатовый чай – гость из ТурцииКорки граната в народной медицинеГранатовые маски: чтобы лицо сияло молодостьюНорма гемоглобина. Продукты, повышающие гемоглобин
Иван – чай. Полезные свойства. Противопоказания Как заваривать иван — чай. Лечебные свойства. Применение Ромашка Льняное масло
Красота и Здоровье Здоровье Питание Соки
Гранат, как и многие другие известные нам фрукты, использовался в лечебных целях со времён глубокой древности. В Вавилоне гранат культивировали ещё в III тысячелетии до н.э., используя как лекарственное растение.
Римские и греческие врачи, в том числе «отец медицины» Гиппократ, считали его весьма ценным плодом, и назначали пациентам при заболеваниях желудка и кишечника.
Позже Авиценна тоже оценил целебные свойства граната: он рекомендовал использовать его для лечения дизентерии, болезней горла, при сильном жаре и кровотечениях. В восточных странах целители до сих пор используют гранат в лечении многих заболеваний.
Свежевыжатый сок граната действительно является одним из самых ценных продуктов питания, а его биологическая активность намного выше, чем у многих других плодовых и ягодных соков. Его состав очень богат: в нём много органических кислот, и больше всего лимонной – поэтому гранатовый сок имеет такой выраженный, характерный вкус; есть аминокислоты, заменимые и незаменимые, водорастворимые полифенолы, сахара и витамины. Из витаминов больше всего аскорбиновой кислоты и витаминов группы В, потом А, Е, РР; есть также фолацин – естественная форма фолиевой кислоты.
Кроме того, есть и микроэлементы: фосфор, кальций, магний, калий, железо, натрий; дубильные и пектиновые вещества. Калия в гранатовом соке больше, чем в любом другом фруктовом соке.
Почему гранатовый сок, особенно свежевыжатый, считается таким полезным? Вспомните, что мы обычно приносим своим родным и знакомым, если они лечатся в больнице? Гранатовый сок усваивается очень легко, и в нём сохраняются все полезные вещества, присутствующие в целом гранате. Вкус у гранатового сока тоже необычный, слегка терпкий, но освежающий и приятный.
На организм и здоровье человека этот сок оказывает удивительно благоприятное влияние.
Людям, страдающим анемией, употребление гранатового сока позволяет привести в норму гемоглобин, а его мочегонное действие очень полезно тем, кто страдает отёками и гипертонией. Известно, что практически все мочегонные препараты вымывают из организма калий, что очень опасно, особенно для людей, склонных к сердечным заболеваниям; с гранатовым соком всё наоборот – он помогает снять отёки и давление, снабжая при этом организм калием и поддерживая работу сердца.
Полифенолы, содержащиеся в свежевыжатом соке граната, отличаются выраженной антиоксидантной активностью. Когда речь заходит о защите от свободных радикалов, то обычно вспоминают красное виноградное вино, зелёный чай, клюкву и голубику, но, оказывается, гранатовый сок в этом отношении более активен. Именно поэтому гранатовый сок при регулярном употреблении может угнетать процессы образования и развития в организме раковых опухолей, особенно рака простаты, так что он очень полезен мужчинам.
Весьма выраженное влияние оказывает гранатовый сок на пищеварительную систему. Танины, пектиновые соединения и фолацин, которых в соке очень много, прекрасно помогают при диарее и воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, активизируют работу желудка, улучшают аппетит и пищеварение.
Гранатовый сок может входить в состав многих щадящих диет, однако он не так безопасен, как кажется, если речь идёт об определённых видах заболеваний: гастритах с повышенной кислотностью, панкреатитах или язве желудка и двенадцатипёрстной кишки.
Людям, имеющим здоровые органы пищеварения, также стоит с осторожностью относиться к этому полезному и вкусному соку: гранатовый сок не следует употреблять в чистом виде – его всегда нужно разбавлять, и лучше всего свекольным, морковным соком, или хотя бы просто кипячёной водой.
Дело в том, что закрепляющие свойства гранатового сока, так помогающие при диарее, у человека со здоровым пищеварением, особенно при употреблении в большом количестве, могут спровоцировать запоры. Поэтому беременным женщинам, которым сок граната очень полезен, обязательно нужно пить его разбавленным, оптимально – 1:3, в сочетании с соком свеклы и моркови.
Интересно, что гранатовый сок помогает организму человека противостоять воздействию радиации. Респираторные инфекции, ангина и бронхиальная астма отступают, если человек любит пить гранатовый сок – ведь он укрепляет иммунитет и значительно повышает сопротивляемость организма. При ангине и ОРВИ соком граната, разбавленным водой, нужно полоскать горло, тогда заболевание пройдёт быстрее.
Сок сладкого граната, отличающегося тёмно-бордовым цветом мякоти, обладает особенно полезными свойствами, поэтому его рекомендуют пить больным и выздоравливающим после тяжёлых болезней. Обычно, если врач не дал другие рекомендации, разбавленный сок граната пьют по стакану 3 раза в день, добавляя столовую ложку мёда. Сок сладкого граната используется даже для профилактики близорукости – в виде примочек.
При малокровии (анемии) гранатовый сок пьют курсами по 2-4 месяца, 3 раза в день за полчаса до еды, по 1 или 0,5 стакана. После такого курса нужно сделать месяц перерыва, а затем всё повторить. Всё это время следует соблюдать специальную диету, препятствующую возникновению запоров, так как сок граната всё же обладает закрепляющими свойствами.
Об одном из свойств гранатового сока всё-таки стоит рассказать более подробно. Некоторое время назад американские учёные из университета Калифорнии провели очень серьёзное исследование. В этом исследовании принимали участие 50 мужчин – пациентов, больных раком простаты. Всем им была либо сделана операция, либо они получали лечение – лучевую терапию.
Учёные следили за уровнем антигена, который позволяет судить о величине раковой опухоли, о том, насколько она может распространиться и есть ли метастазы.
Обычно у такого рода пациентов данный показатель удваивался спустя 15 месяцев, однако участники калифорнийского исследования пили гранатовый сок – всего по 1 стакану, но каждый день. В результате уровень антигена у них удвоился только через 54 месяца.
Руководитель исследования считает, что пожилые люди, больные раком простаты, могут прожить гораздо дольше и чувствовать себя легче, если каждый день будут выпивать хотя бы по 1 стакану гранатового сока. Возможно, в будущем такое дополнение позволит уменьшить долю других, традиционных методов лечения рака: химиотерапии или гормональной терапии, часто приводящих к тяжёлым последствиям для здоровья в целом.
Какой именно компонент гранатового сока позволяет угнетать рост раковых опухолей, исследователи пока не смогли понять, но предполагается, что работает не одно вещество, а целая их комбинация.
Результаты этого исследования уже можно назвать потрясающими, однако отмечается, что рекомендовать такое лечение больным пока рано: нужно провести более детальное и широкое исследование, чтобы можно было уверенностью говорить именно о лечении рака. Однако никто мешает мужчинам, как впрочем, и женщинам, и детям, пить вкусный и полезный гранатовый сок, укрепляя при этом своё здоровье и защищаясь от многих опасных заболеваний.
На основе гранатового сока готовят сиропы, напитки, различные приправы, и даже пунш и вино. Уваренный гранатовый сок издавна используется в кухне народов Кавказа, как приправа к блюдам, особенно овощным, хотя и к мясу тоже. Возможно, поэтому кавказские мужчины так долго остаются мужчинами, и интересуются женщинами до самых преклонных лет.
Выжимать гранатовый сок можно домашним ручным прессом или с помощью соковыжималки. После того, как первая порция сока будет профильтрована, оставшийся жмых заливают водой, дают постоять немного и нагревают, потом снова прессуют. Из такого «вторичного» сока можно приготовить вкусный витаминный кисель.
Автор: Гатаулина Галина
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт inmoment.ru обязательна!
Вернуться в начало раздела Здоровое тело
Вернуться в начало раздела Красота и Здоровье
Свежеотжатые соки из натуральных плодов являются не только вкусными, но и полезными напитками для человека. И среди них силой своего лечебного воздействия отличается гранатовый сок, поучаемый из спелых плодов.
Гранатовое дерево с древности использовалось для лечения многих заболеваний, причем в состав рецептов могли входить как сами плоды, так и ветви, листья и кора. Гранатовый сок содержит огромное количество самых полезных для человека природных веществ и все они при правильном использовании напитка помогут не только предотвратить ряд болезней, но и могут помочь избавиться от них.
Целебные свойства больше всего выражены в свежеотжатом соке, который не прошел промышленную обработку. В таком напитке содержатся и множество витаминов, микроэлементы и кислоты.
Витамины из группы В, аскорбиновая и никотиновая кислоты, витамины А и Е положительно отражаются на работе иммунной системы, участвуют в обменных реакциях и кроветворении. В гранатовом соке находятся и полезные человеку кислоты. Лимонная кислота предотвращает образование камней в органах мочевыделения, яблочная участвует в процессах усваивания железа, вишневая кислота повышает защитные свойства кожи. Танины придают соку терпкий вкус и помогают остановить диарею. Также танины полезны за счет их противовоспалительных и противомикробных составляющих при стоматитах и ангинах. Пятнадцать аминокислот сока из гранат участвуют в строительстве белков. В напитке содержится и 6 из тех видов аминокислот, которые внутренними органами не продуцируются. Антиоксиданты помогают отодвинуть старение организма. Пектин гранатового сока нормализует работу органов пищеварения.
Из микроэлементов в гранатовом соке больше фосфора, кальция, магния, селена, богат этот напиток и на так необходимый сердечной мышце калий.
В сто граммах гранатового сока находится всего 60 калорий. Напиток можно употреблять и в дни диет, так как он способен поддержать организм за счет уникального сочетания в нем витаминов и микроэлементов.
Свежеприготовленный сок из свежих плодов граната положительно сказывается практически на всех органах и системах организма человека.
Рекомендован гранатовый сок как средство, улучшающее состав крови. Под влиянием этого напитка лучше усваивается железо и значит его употребление полезно при анемии или при склонности к ней. Для предотвращения появления низкого гемоглобина гранаты и сок из них нужно пить при беременности, при заболеваниях, сопровождающихся кровотечением. Гранатовый сок очищает сосуды от холестериновых бляшек, укрепляет сердечную мышцу и потому рекомендован при нарушениях в работе сердца и при атеросклерозе. У тех людей, которые любят гранаты, реже случаются инфаркты и инсульты. Напиток обладает мочегонным действием, благодаря чему снижает давление у гипертоников. Но в отличие от некоторых синтетических мочегонных средств, гранат наоборот насыщает организм калием. Мочегонное действие сока, его противовоспалительные и антисептические лечебные свойства помогают выздороветь пациентам с циститом и пиелонефритом. Высокая насыщенность витаминами делает свежевыжатый гранатовый сок незаменимым средством при авитаминозах. Употреблять его необходимо и в конце зимы, весной, то есть когда поступление натуральных витаминов резко ограничено. Поможет гранатовый сок нормализовать и деятельность пищеварительной системы. Особенно он полезен при сниженной кислотности желудка и при диарее. Сок из гранат считается и эффективным средством, предотвращающим рост раковых клеток. Употребление его при онкологии способствует выздоровлению человека. Для печени гранатовый сок полезен из-за его очищающих свойств, которые помогают вывести из органа все токсины и способствуют лучшему отхождению желчи.
Использовать гранатовый сок можно и в качестве средства для полоскания ротоглотки при ангине и стоматитах. Для детей этот вкусный напиток может стать натуральным противовирусным средством, его употребление в сезон гриппа помогает предотвратить это заболевание.
Употреблять напиток с определенной осторожностью можно и при сахарном диабете. При этом заболевании происходят изменения в сосудах, могут накапливаться камни в органах мочевыделительной системы, нарушаются обменные процессы.
Гранатовый сок способен нормализовать все эти процессы, но употреблять его можно диабетикам не более 100 граммов за день и только в разведении с водой. Желательно и всегда согласовывать с врачом введение нового продукта в свой рацион.
Польза гранатового сока в бутылках, приобретенных в магазине, может быть не меньше по сравнению с самостоятельно приготовленным напитком, необходимо только научиться выбирать этот продукт.
К признакам качественного сока можно отнести:
Отсутствие на этикетки надписи «нектар». Отсутствие в составе сахара, подсластителей, дополнительных кислот или соков от других плодов. Дата выработки должна приходиться на октябрь-ноябрь, именно в это время собирают свежие плоды. Время хранения приобретенного продукта не должно превышать два года.
Натуральный сок может содержать и незначительные осадки на дне банки или бутылки. Не стоит сок выбирать по насыщенности его цвета. Для придания красочной, темной окраски некоторые производители специально добавляют красители. Проверить напиток из магазина на качество можно и дома. Для этого в стакан с соком можно насыпать немного соды, потемнение свидетельствует о натуральности продукта. А при употреблении настоящего напитка во ротовой полости не менее пяти минут должно оставаться послевкусие – терпкий, кисло-сладкий вкус.
Мужчинам от гранатового сока отказываться, при отсутствии противопоказаний, нельзя. Этот напиток считается природным афродизиаком и способен повысить половое влечение. Также проводимые исследования позволили доказать, что употребление стакана сока каждый день значительно замедляет рост опухоли при злокачественном поражении предстательной железы.
Пить свежеотжатый гранатовый сок нужно и без особых на это показаний, так как он является напитком долголетия.
Для женщин натуральный сок из гранат может стать средством профилактики рака молочных желез и дисфункции яичников. Употреблять этот напиток нужно и при сильных кровотечениях, которые часто возникают в период менопаузы. Замечено, что у любительниц гранатов, дольше на лице гладкой остается кожа и на ней мало образуется морщин. Полезен этот сок и при варикозе, это заболевание часто беспокоит представительниц прекрасного пола. Регулярное употребление напитка укрепляет стенки сосудов, очищает их от шлаков и таким образом кровообращение в венах улучшается.
Гранатовый сок может использоваться и в домашней косметологии. Особенно полезен он в составе масок или лосьонов для жирного типа кожи. Также этот напиток помогает справиться с угревой сыпью.
Сок из граната можно вводить в свой рацион и тем девушкам, которые худеют с помощью диеты. Вкусный напиток усилит обменные процессы и будет способствовать выведению шлаков из организма. Защитит гранат и от авитаминоза, который часто развивается после жестких диет.
В период беременности необходимо с разумной осторожностью подходить к употреблению гранатового сока. Этот напиток будет полезен для профилактики анемии и авитаминоза, он поможет справиться с тошнотой, повышенным давлением и аритмией. В период простудных заболеваний полоскание из смеси стакана гранатового сока и ложки меда поможет остановить начинающуюся ангину.
В тоже время гранат не рекомендуется в избыточном количестве употреблять при склонности к запорам, может этот плод и нарушить деятельность органов пищеварения при хронических заболеваниях. Чтобы не испытывать на себе негативные свойства гранатового сока будущая мама должна учитывать общие противопоказания к его употреблению и особенности использования.
Гранатовый сок при правильном его использовании может оказать на организм человека только самое положительное влияние.
Среди самых неоспоримых достоинств этого средства можно выделить:
Нормализацию функционирования иммунной системы. Противораковые свойства. Улучшение умственной деятельности. Укрепление сердечной мышцы. Лечение атеросклероза и гипертонии. Устранение воспаления суставов. Очищение крови от токсинов.
Гранатовый сок можно употреблять и в смеси с другими свежеотжатыми соками. Подобная сокотерапия считается средством лечения болезней пищеварения. В период восстановления после тяжелых заболеваний или после операции гранат и сок из него поможет быстрее набраться сил.
Несмотря на очевидную пользу гранатового сока у него есть и группа противопоказаний, к ним относят такие патологии как:
Панкреатит. Язву двенадцатиперстной кишки и желудка. Склонность к запорам. Высокую кислотность желудка.
При употреблении отжатого из плода сока необходимо учитывать, что он из-за своих кислот способен испортить эмаль зубов. Поэтому его следует пить через трубочку или разводить пополам кипяченой водой, свекольным или морковным соком.
Сок граната в свой рацион нужно обязательно вводить и тем людям, которые испытывают проблемы с сердцем. Этот терпкий напиток усиливает сократительную способность органа, укрепляет сердечную мышцу, помогает нормализовать давление. Важное достоинство гранатового сока это и способность укрепления стенок кровеносных сосудов и разжижение крови, что снижает вероятность возникновения инфаркта.
Гранат — это самый необходимый фрукт при низком гемоглобине. Свежеотжатый сок усиливает усвояемость железа и предупреждает анемию. Полезны для крови и очищающие свойства этого плода, за счет чего работа кровеносной системы нормализуется.
Очень часто возникает много вопросов по поводу самостоятельного приготовления этого сока и нормы его употребления. Приготовление свежего напитка не займет много времени и отжать сок из плода граната можно даже без соковыжималки. Для этого мягкий на ощупь плод нужно с нажатием покатать по столу, но так чтобы его шкурка не лопнула. После этого в ягоде делается дырка и через нее сливается целебная жидкость. Можно и растолочь зерна граната деревянной толкушкой, и затем через сито процедить напиток.
Гранатовый сок употребляют в разведении с водой 1:1. Полезна для организма и смесь из сока граната, свеклы и моркови, но даже в этом случае лучше пить его через соломинку. Свежеотжатый напиток рекомендуется выпить в течение 20 минут, так как по истечении этого времени часть полезных микроэлементов начинает испаряться. Выпивают сок примерно за полчаса до еды.
Норма разведенного гранатового сока в день равняется трем стаканам, который выпивают через равные промежутки времени перед едой. Также врачи советуют проводить подобную сокотерапию курсами, состоящими из трех — четырех недель использования и месяца перерыва.
Гранат полезен и для детей, вводить сок в рацион малыша рекомендуется с шести месяцев, но обязательно в разведении с водой. Вначале ребенку дают небольшую ложечку напитка и затем следят за реакцией, если аллергических проявлений нет, то норму напитка можно постепенно увеличивать. Оптимальным объемом считается норма, при которой возраст ребенка в месяцах перемножается на 10. Это количество можно дать ребенку выпить в течение дня. Кратность употребления сока из граната для детей составляет до двух раз в неделю, а в промежуток можно давать другие натуральные напитки.
Сок граната несомненно полезен нашему организму. Он принесет пользу и сердцу, и сосудам, улучшит здоровье мужчин и женщин, поможет восстановить силы и станет вкусной профилактикой раковых заболеваний и общего старения организма. Но всегда при введении гранатового сока в рацион нужно учитывать его противопоказания, правила и нормы употребления.
Новости, которые помогают!
В гранатовом соке содержание количества витамин и полезных веществ в разы превышает их количество в других фруктах. По этой же причине вы можете чаще всего встретить на полках магазина гранатовый сок в банках.
Однако многие попадаются на ловушку производителей сока. Ниже написаны полезные свойства гранатового сока, которые можно найти у свежевыжатого сока.
Гранат фрукт растет в теплых краях – Африка, Северная Индия, Иран, Саудовская Аравия. Всего разновидностей и видов граната 760. До сих пор греки считают, что гранат приносит богатство, удачу и плодородие. В Азербайджане 26 октября устраивают праздник граната, который сопровождается садоводческими выставками, вместе с музыкой и танцами. А в старой Англии гранат называли яблоком Гренады.
На вкус гранатовый сок приятен, сладок, но имеет некоторую кислинку из-за наличия лимонной кислоты. Цвет сока напрямую зависит от окраса семян. Вы удивитесь цвету сока граната, сделав его самостоятельно. Натуральный сок не такого багряного цвета, как покупной в пакетах и банках. Скорей всего производители добавляют краситель.
Качество граната зависит от его составляющих – минералов и витаминов.
Минералы в гранате – калий, магний, кальций, натрий, фосфор и железо. Для сердечников важен калий, который участвует в водно-солевом балансе. А в гранатовом соке калия достаточно.
Витамины в гранате – все группы В, С, А. В жировом обмене и в общем обмене веществ участвуют фолацин, витамин В6 и пантотеновая кислота.
При употреблении гранатового сока повышается трудоспособность и тонус.
Гранатовый сок налаживает пищеварение.
Рекомендуется пить гранатовый сок при нарушении ЖКТ, т.к. в нем много пектина и дубильных частиц. Также можно пить сок из граната при расстройстве для скрепления. Пьют сок для контроля над работой желудка и аппетита.
Важно свойство гранатового сока – противовоспалительное
Содержание большого количества антиоксидантов и изофлавоном наделяет сок граната противовоспалительными свойствами.
Для профилактики заболевания мочеполовых путей нужно пить сок из граната. Его употребление снимает боль, влияет как желчегонное, антисептическое и мочегонное средство.
Противораковое свойство гранатового сока
Эксперты по раковым клеткам определили в гранате значительное количество полифенолов-антиоксидантов, которые очищают кровь от раковых клеток.
Свежевыжатый гранатовый сок предохраняет от диабета, артрита, артериосклероз, болезнь Альцгеймера и обладает омолаживающим эффектом.
Специалисты из Израиля обосновали, что в соке граната есть вещества которые сопротивляются развитию рака груди, и делают замену зараженных раком клеток.
Польза гранатового сока в борьбе с диабетом
При диабете советуют пить сок из несладких видов граната. Дозировка: 1 стакан сока с 1 столовой ложкой меда принимать 3 раза в день.
Дозирование гранатового сока
Ежедневно можно пить сок по 0.5 стакана в день за 30 минут до еды. Не более трех раз в день.
Комбинировать гранатовый сок можно с водой, свекольным, морковным, яблочным и китайской груши соком. На стакан сока граната добавляют 2 чайных ложки свекольного сока.
Может быть, из-за противопоказания при язве желудка и гастрите с повышенной кислотностью.
Как делать гранатовый сок
Очистить гранат от кожуры и перегородок, вместе с косточками положить в соковыжималку. При отжиме полезные вещества из косточек попадут с стакан с соком. Пить сок нужно непосредственно перед едой за 30 минут.
Гранат – это плод, который не зря носит такое же название, как и драгоценный камень. Этот фрукт также по-своему драгоценен, поскольку обладает множеством уникальных целебных качеств. И большая часть его волшебных свойств заключается именно в «драгоценных камешках» — зернах. Гранат – удивительное растение, все части которого приносят нам пользу.
И корни, и кора гранатового дерева являются лечебными, из его листьев можно варить чай, а цветы радуют своей красотой. Но наиболее ценная часть – это именно плоды, из которых делают витаминный, ароматный и очень вкусный сок. Польза и вред гранатового сока – вот тема нашей статьи.
Сок граната не зря считают очень ценным диетическим продуктом. В его состав входит целый набор различных витаминов. Среди них – каротин, витамины группы В, аскорбиновая кислота (около 14%), витамины РР, Е, а также яблочная, фолиевая, лимонная кислота, полифенолы, незаменимые аминокислоты, танин, магний, медь, кремний, фосфор, калий. По содержанию калия он занимает первое место среди всех фруктовых соков. Именно благодаря такому богатому составу гранатовый сок – продукт, который одним из первых разрешают приносить тяжелым больным.
Наиболее сильное воздействие сок граната оказывает на систему пищеварения. Танин, фолацин и пектиновые соединения, содержащиеся в нем, помогают бороться с воспалениями ЖКТ и диареей. В свою очередь, органические кислоты стимулируют пищеварение.
С помощью гранатового сока можно стабилизировать состав желудочного сока, улучшить кроветворение. Благодаря мочегонному эффекту он полезен для гипертоников. Кроме того, он заряжает энергией, укрепляет организм и противодействует возникновению инфекций. По количеству антиоксидантов он превосходит даже красное вино и зеленый чай, поэтому очень эффективен для предупреждения заболеваний сердца. Также его советуют пить при истощении, атеросклерозе, астме, ангине, простудных заболеваниях. Он существенно улучшает аппетит, отлично утоляет жажду и даже помогает заживлять раны от ожогов. Еще одно интересное свойство сока – способность защищать организм от влияния радиации.
Очень важен этот сок для здоровья беременной женщины и будущего ребенка. Однако следует помнить о том, что он довольно концентрирован. Поэтому лучше разбавлять его свекольным или морковным соком. Можно приготовить специальный витаминный коктейль. На 100 г сока берут по 50 г. свекольного или морковного сока. Если беременная женщина будет пить такую смесь по утрам и вечерам, никакие витаминные комплексы ей не понадобятся. Единственное замечание: лучше пить сок через соломинку, чтобы не повредить зубы.
Если вы пьете сок с целью профилактики, разбавьте его обычной кипяченой водой. В таком случае он не будет разрушать зубную эмаль и не вызовет раздражения слизистой пищеварительных органов. Те, кто хочет разнообразить свое меню, могут приготовить из сока граната экзотический коктейль, смешав его с тропическими фруктами.
Чтобы повысить содержание гемоглобина, следует пить ежедневно по 250 мл сока. Можно разделить это количество на несколько частей и пить, разбавляя водой. А если смешать сок с ложкой меда и разбавить водой – получится отличное средство от угревой сыпи.
Следует отметить, что при всех своих отменных качествах гранатовый сок не такой безобидный, как можно подумать. Его запрещают пить при язвенных заболеваниях, панкреатите и повышенной кислотности. Еще одно «но», о котором уже упоминалось, — это негативное влияние сока на эмаль зубов. Поэтому пейте гранатовый сок, однако не увлекайтесь.
С чем подавать коньяк?
Силиконовые формы для выпечки
Готовим замороженные овощи
Рубрика: Напитки, Статьи.
Свежевыжатый сок граната является одним из самых ценных продуктов питания, а его биологическая активность намного выше, чем у многих других плодовых и ягодных соков.
В гранатовом соке много органических кислот, и больше всего лимонной – поэтому гранатовый сок имеет такой выраженный, характерный вкус; есть аминокислоты, заменимые и незаменимые, водорастворимые полифенолы, сахара и витамины. Из витаминов больше всего аскорбиновой кислоты и витаминов группы В, потом А, Е, РР; есть также фолацин – естественная форма фолиевой кислоты.
Кроме того, есть и микроэлементы: фосфор, кальций, магний, калий, железо, натрий; дубильные и пектиновые вещества. Калия в гранатовом соке больше, чем в любом другом фруктовом соке.
Гранатовый сок усваивается очень легко, и в нём сохраняются все полезные вещества, присутствующие в целом гранате. Вкус у гранатового сока тоже необычный, слегка терпкий, но освежающий и приятный.
На организм и здоровье человека этот сок оказывает удивительно благоприятное влияние.
Людям, страдающим анемией, употребление гранатового сока позволяет привести в норму гемоглобин, а его мочегонное действие очень полезно тем, кто страдает отёками и гипертонией. Известно, что практически все мочегонные препараты вымывают из организма калий, что очень опасно, особенно для людей, склонных к сердечным заболеваниям; с гранатовым соком всё наоборот – он помогает снять отёки и давление, снабжая при этом организм калием и поддерживая работу сердца.
Полифенолы, содержащиеся в свежевыжатом соке граната, отличаются выраженной антиоксидантной активностью. Когда речь заходит о защите от свободных радикалов, то обычно вспоминают красное виноградное вино, зелёный чай, клюкву и голубику, но, оказывается, гранатовый сок в этом отношении более активен. Именно поэтому гранатовый сок при регулярном употреблении может угнетать процессы образования и развития в организме раковых опухолей, особенно рака простаты, так что он очень полезен мужчинам.
Весьма выраженное влияние оказывает гранатовый сок на пищеварительную систему. Танины, пектиновые соединения и фолацин, которых в соке очень много, прекрасно помогают при диарее и воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, активизируют работу желудка, улучшают аппетит и пищеварение.
Гранатовый сок может входить в состав многих щадящих диет, однако он не так безопасен, как кажется, если речь идёт об определённых видах заболеваний: гастритах с повышенной кислотностью, панкреатитах или язве желудка и двенадцатипёрстной кишки.
Людям, имеющим здоровые органы пищеварения, также стоит с осторожностью относиться к этому полезному и вкусному соку: гранатовый сок не следует употреблять в чистом виде – его всегда нужно разбавлять, и лучше всего свекольным, морковным соком, или хотя бы просто кипячёной водой.
Дело в том, что закрепляющие свойства гранатового сока, так помогающие при диарее, у человека со здоровым пищеварением, особенно при употреблении в большом количестве, могут спровоцировать запоры. Поэтому беременным женщинам, которым сок граната очень полезен, обязательно нужно пить его разбавленным, оптимально – 1:3, в сочетании с соком свеклы и моркови.
Гранатовый сок помогает организму человека противостоять воздействию радиации. Респираторные инфекции, ангина и бронхиальная астма отступают, если человек любит пить гранатовый сок – ведь он укрепляет иммунитет и значительно повышает сопротивляемость организма. При ангине и ОРВИ соком граната, разбавленным водой, нужно полоскать горло, тогда заболевание пройдёт быстрее.
Сок сладкого граната, отличающегося тёмно-бордовым цветом мякоти, обладает особенно полезными свойствами, поэтому его рекомендуют пить больным и выздоравливающим после тяжёлых болезней. Обычно, если врач не дал другие рекомендации, разбавленный сок граната пьют по стакану 3 раза в день, добавляя столовую ложку мёда. Сок сладкого граната используется даже для профилактики близорукости – в виде примочек.
При малокровии (анемии) гранатовый сок пьют курсами по 2-4 месяца, 3 раза в день за полчаса до еды, по 1 или 0,5 стакана. После такого курса нужно сделать месяц перерыва, а затем всё повторить. Всё это время следует соблюдать специальную диету, препятствующую возникновению запоров, так как сок граната всё же обладает закрепляющими свойствами.
На основе гранатового сока готовят сиропы, напитки, различные приправы, и даже пунш и вино. Уваренный гранатовый сок издавна используется в кухне народов Кавказа, как приправа к блюдам, особенно овощным, хотя и к мясу тоже. Возможно, поэтому кавказские мужчины так долго остаются мужчинами, и интересуются женщинами до самых преклонных лет.
Выжимать гранатовый сок можно домашним ручным прессом или с помощью соковыжималки. После того, как первая порция сока будет профильтрована, оставшийся жмых заливают водой, дают постоять немного и нагревают, потом снова прессуют. Из такого «вторичного» сока можно приготовить вкусный витаминный кисель.
Источник: Женский сайт inmoment.ru — красота и здоровье женщины
Еще с советских времен в сознании людей отложилось, что гранатовый сок не просто вкусный сок, но и лечебный. Его назначали пить ослабленным болезнями и тяжелой работой людям, а также тем, кто перенес операцию.
Но, если раньше качество сока строго контролировалось, то теперь его производят все кому не лень. Как результат — в наших магазинах по разным данным от 70 до 90% гранатового сока – подделка.
И для здоровья он не только не полезен, но даже вреден. Мы выяснили из чего готовят гранатовый сок, чем он отличается от натурального, и как гранатовый сок не лечит, а калечит, вызывая гастриты, провоцируя язвы желудка и аллергию.
Из-за такого количества подделок люди забыли вкус настоящего гранатового сока.
Чтобы не попасться на уловки производителей, можно выжимать гранатовый сок самостоятельно.
Есть два самых хороших способа приготовления натурального гранатового сока. Один из них мужской, другой – женский.
Мужской способ приготовления:
необходимо взять гранат и обдавить его об стол, так, чтобы он стал мягким. Таким образом, весь сок из ягод граната останется под кожурой. Затем в той стороне граната, где находится попка, нужно проделать ножом дырочку, и весь сок оттуда выльется прямо к вам в стакан.
Второй способ приготовлении чаще используют женщины. Для этого гранат разрезается напополам. Каждая половина обматывается марлей. После этого нужно взять половину гранат и сдавливать, как лимон. Через марлю и выльется сок.
Если гранатовый сок кажется вам кисловатым, положите туда мед.
Оставшиеся косточки гранат можно добавлять в плов, как делают в Ташкенте, они придают особый вкус этому блюду. А корочку от граната нужно жевать, когда у вас понос.
Как же делают поддельный сок, что многие принимают его за настоящий? И почему он так вреден?
Дело в том, что в гранатовом соке, который продают в магазинах очень мало гранатового сока.
Литр натурального гранатового сока, разбавляется литром воды, затем добавляется 3 литра восстановленного яблочного сока, полкилограмма сахара, синтетический краситель тартразин — Е 102, азорубин — Е 122 и индигокармин — Е 132, экстракт свеклы, экстракт бузины, ароматизатор, идентичный натуральному «гранат», консервант – бензойная кислота – Е210.
В итоге получается 5 литров поддельного гранатового сока, который часто продается в магазинах. Он не только не полезен, но даже вреден.
Думаете ничего опасного, а если вдуматься что представляют из себя консерванты, которые добавляются в сок?
КОНСЕРВАНТ — БЕНЗОЙНАЯ КИСЛОТА (Е210)
Синтетическая бензойная кислота имеет канцерогенный эффект и вызывает аллергические реакции. Также бензойная кислота противопоказана людям с повышенной кислотностью желудка и наличием гастрита и язв, ведь она повышает кислотность желудочного сока.
СИНТЕТИЧЕСКИЙ КРАСИТЕЛЬ — ТАРТРАЗИН (Е102).
Именно благодаря нему поддельный гранатовый сок выглядит по цвету, как настоящий. Тартразин может вызывать аллергические реакции на коже в виде сыпи. Также ученые выяснили, что употребление продуктов с содержанием тартразина приводит к повышению гиперактивности и снижению концентрации внимания у детей. Многочисленные исследования подтверждают, что из-за тартразина может возникнуть синдром Меркельссона-Розенталя – это сочетание рецидивирующего отека Квинке, трещин языка и возможного поражения лицевого нерва.
СИНТЕТИЧЕСКИЙ КРАСИТЕЛЬ — АЗОРУБИН (Е122).
Азорубин — краситель красного цвета. Азорубин вызывает сыпь и аллергии. Запрещен в Австрии, Норвегии, Швеции. Потребительские организации Австралии включили его в группу пищевых аллергенов, опасных для астматиков.
Отличить поддельный сок от настоящего очень сложно, особенно тем, кто не знает вкуса настоящего сока.
Не покупайте сок, если на этикетке не указан производитель. Если рядом со словами «Гранатовый сок» написано мелкими буквами «нектар», не покупайте этот сок. Внимательно читайте все, что написано на этикетке, если вас что – то настораживает или не нравится, откажитесь от покупки. Лучше выжимайте его дома.
Очень распространено мнение о т о, что гранатовый сок повышает уровень гемоглобина в крови, нона самом деле это не так.
Гранатовый сок не влияет на количество гемоглобина в крови, так как не содержит железа. А ведь именно этот микроэлемент участвует в кроветворении и создании гемоглобина.
Так же гранатовый сок полезен для сердца, так как вымывает из организма калий, что опасно для людей, склонных к сердечным заболеваниям. Это приводит к повышению артериального давления.
Зато гранатовый сок помогает при отеках, потому что является сильным мочегонным средством.
Гранатовый сок способствует профилактике рака простаты.
Полифенолы, содержащиеся в свежевыжатом соке граната, отличаются выраженной антиоксидантной активностью. Именно поэтому гранатовый сок при регулярном употреблении может угнетать процессы образования и развития в организме раковых опухолей, особенно рака простаты, так что он очень полезен мужчинам.
Весьма выраженное влияние оказывает гранатовый сок на пищеварительную систему — гранатовый сок улучшает работу желудка.
Танины, пектиновые соединения и фолацин, которых в соке очень много, прекрасно помогают при диарее и воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, активизируют работу желудка, улучшают аппетит и пищеварение.
Но, нужно иметь ввиду, что гранатовый сок не полезен при панкреатите.
Дело в том, что гранатовый сок способен повышать кислотность желудочного сока, раздражая стенки желудка и стимулировать излишнюю выработку панкреатического сока.
Гранатовый сок улучшает потенцию. А все потому, что он богат антиоксидантами, которые усиливают кровоснабжение. А еще гранатовый сок повышает уровень окиси азота, который ускоряет расширение кровеносных сосудов. Исследования ученых показали, что ежедневное употребление гранатового сока в течение одного месяца повышает качество эрекции.
Гранатовый сок помогает уничтожать вирусы в организме. Дело в том, что гранат содержит редкое вещество – пуникалагин. Оно усиливает действие противовирусных препаратов. А также защищает клетки от воспаления.
Сок граната полезен для щитовидной железы. Ведь в нем содержится марганец. Этот микроэлемент участвует в обмене тироксина — гормона щитовидной железы. Кроме того, марганец эффективен для профилактики сахарного диабета, нарушений жирового обмена, остеопороза и болезней суставов.
Гранатовый сок поистине можно считать королем всех соков. Но нужно помнить, что всего его полезные свойства воплощаются только в том случае, если сок – натуральный. Так что не ленитесь, готовьте его сами.витамин В1 0,015 мг
витамин В2 0,015 мг витамин В3 0,285 мг витамин В6 0,04 мг витамин В9 24 мкг витамин К 10,4 мкгпуникалагин 7,6 мг калий 214 мг фосфор 11 мг железо 0,1 мг марганец 0,095 мг медь 21 мкг селен 0,3 мкг
Гранатом называют не только известный южный плод, но и драгоценный камень — но плод на самом деле гораздо ценнее. Если камень гранат считался священным, способным защищать от ранений на войне, а в мирное время поддерживать в человеке радость и бодрость, то плод граната волшебен на самом деле: он может помочь долго сохранять молодость, красоту и здоровье, и с успехом избавляться от тяжёлых заболеваний.
Целебных свойств у граната много: он полезен весь – косточки, мякоть, кожура; ветви, листья и кора дерева, но его главное богатство находится в ярко-красных зёрнах – они наполнены соком, и среди других фруктовых соков сок граната считается одним из самых ценных – не зря его часто назначают пациентам, восстанавливающим своё здоровье после тяжёлых болезней или операций.
Диетологи считают гранатовый сок ценнейшим продуктом, и его состав это полностью подтверждает. В свежем необработанном соке очень много полезных углеводов, есть понемногу белков и жиров, среди которых и жирные кислоты; органические кислоты, танины, полифенолы; некоторые незаменимые аминокислоты; каротин, витамины С, Е, К, РР, группы В; минеральные вещества – калий, кальций, фосфор, натрий, магний, железо, цинк, медь, марганец, селен; при этом калорий в 100 г продукта всего около 55. Калия в гранатовом соке больше, чем во многих фруктовых соках, поэтому людям со склонностью к сердечнососудистым заболеваниям он необходим – он помогает предупреждать развитие патологий, и лечить уже имеющиеся проблемы, укрепляя и защищая все кровеносные сосуды.
Назначают гранатовый сок при сниженном иммунитете, расстройствах ЖКТ, анемии, атеросклерозе, бронхиальной астме. Благодаря большому количеству флавоноидов – веществ, обладающих выраженными антиоксидантными свойствами, сок граната защищает наш организм от воспалений, вызываемых бактериями и вирусами, а также препятствует образованию свободных радикалов. Про свободные радикалы сегодня слышали все, и почти все знают, что под влиянием современной внешней среды – весьма агрессивной, их образуется в организме намного больше, чем требуется в норме, и тогда они начинают активно разрушать и видоизменять наши клетки, вызывая сердечнососудистые, нервные, эндокринные заболевания, раннее старение и рак.
В гранатовом соке антиоксидантов больше, чем в зелёном чае и красном вине, поэтому он обеспечивает профилактику всех этих заболеваний, и помогает долгие годы сохранять здоровье. Так что лучше постараться узнать об этом соке больше, а не делать вид, что нам это неинтересно: ведь мы не кавказцы, которые, с детства привыкая к этому соку, остаются крепкими и сильными до глубокой старости.
Гранатовым соком лечат ожоги, болезни горла и полости рта; с его помощью улучшают аппетит; его пьют при истощении и простудах; но чаще всего его применяют при различных расстройствах пищеварения – особенно при заболеваниях воспалительного характера и диарее. Гранатовый сок нормализует состав желудочного сока и значительно улучшает работу печени — кроветворение тоже улучшается. Мочегонные свойства сока делают его очень полезным для людей, страдающих гипертонией, а содержащиеся в нём витамины питают наш организм энергией и защищают его от возбудителей инфекций.
Беременным женщинам он очень полезен: в нём много фолиевой кислоты – а будущему ребёнку она необходима, но пить его неразбавленным не следует — надо смешивать 2:1 с соком свеклы или моркови. Если пить смесь этих соков каждое утро, то аптечные витамины, которые врачи назначают беременным, могут им и не понадобиться; пить надо через соломинку, чтобы сохранить эмаль зубов.
В профилактических целях сок можно пить регулярно, разбавляя его обычной чистой или кипячёной водой; можно готовить с гранатовым соком коктейли и муссы, смешивая его со сладкими и некислыми фруктами.
При анемии надо каждый день выпивать не меньше 250 мл сока граната – за один приём, или за несколько, также разбавляя водой – хорошо добавить немного мёда.
И мужчинам, и женщинам гранатовый сок помогает решать проблемы в сексуальной жизни. Если мужчина будет выпивать по стакану сока в день, то он не только никогда не узнает, что такое половое бессилие, но и не заболеет простатитом; ещё в древности люди знали об этом – греки не зря называли гранат плодом любви и страсти. При уже имеющихся проблемах сок граната тоже поможет, если активно его использовать – как дополнение к лечению.
Противовоспалительные, антисептические и мочегонные свойства сока помогают быстро вылечивать острые циститы, а его вяжущее действие уменьшает боли в желудке, и ускоряет лечение таких заболеваний, как дизентерия, энтероколиты и т.д. Особенно полезен в этих случаях сок сладких гранатов: его назначают после перенесённых инфекций, при расстройствах ЖКТ и почечных коликах.
Людям, живущим в зонах, где повышен радиоактивный фон, сок граната помогает защищаться от радиации и избавляться от её последствий – не случайно сегодня японцы, в кухне которых гранат никогда не был традиционным продуктом, обратили на него внимание и стали включать в состав многих блюд.
Сок граната предупреждает инсульт и инфаркт, так как в нём много кумаринов – веществ, укрепляющих капилляры, и обладающих противосудорожным, спазмолитическим и успокаивающим действием; при сердечнососудистых проблемах надо в течение 3-х месяцев каждое утро пить его за час до еды, по ½ стакана.
В качестве биогенного стимулятора – вещества, стимулирующего обменные и регенеративные процессы в тканях, гранатовый сок применяется при лечении заболеваний поджелудочной железы, а при сахарном диабете, гастрите с пониженной кислотностью и геморрое его пьют 3 раза в день, по ½-1 стакану, добавляя 1 ст.л. мёда.
При головокружениях, обусловленных разными причинами, надо смешивать соки в таких пропорциях: граната – 2 части, свеклы – 1 часть, моркови – 3 части, и пить до еды, 3 раза в день.
При отитах в ухо вставляют тампоны, смоченные свежим соком граната, смешанным с мёдом; им же полощут рот и горло при простудах и стоматологических проблемах – сок разбавляют водой. Воспаление при таких обработках снимается — погибает множество бактерий, и выздоровление приходит легче и быстрее.
Наружно сок граната используют для промывания воспалённых участков кожи, а при гнойных высыпаниях и угрях делают с ним лечебные маски. Сок (2 ст.л.) смешивают с солью (1 ч.л.) и добавляют немного мыльной пены, накладывают эту смесь на лицо всего на 3-4 минуты, и смывают прохладной водой. Ожоги, а также долго не заживающие царапины и трещины на коже смачивают соком, разбавленным водой, а сверху присыпают порошком из высушенного околоплодника граната — на поражённом месте образуется корочка, и заживление идёт в несколько раз быстрее.
Учёные Испании не так давно проводили исследования, результаты которых можно назвать очень обнадёживающими. Человечество всегда стремилось разгадать тайну бессмертия, или хотя бы найти секрет долголетия – этот секрет заключается в соке граната.
Антиоксидантное действие гранатовых зёрен выражено сильнее, чем действие многих других природных источников антиоксидантов: клетки обновляются и омолаживаются, процесс старения сильно замедляется, кровяное давление и деятельность сердца приходят в норму. Пациенты, с которыми работали испанские исследователи, были разделены на две группы: одна группа получала сок в капсулах, а другая – такие же капсулы, но с плацебо.
У пациентов 1-й группы было отмечено значительное сокращение количества вещества, выделяемого повреждёнными клетками – так называемого клеточного маркера. Это вещество выделяется клетками в ответ на заболевание, а его отсутствие говорит о том, что после употребления гранатового сока повреждённых клеток у пациентов стало мало; учёные считают, что содержащиеся в нём антиоксиданты способны замедлять старение на уровне ДНК – это и есть секрет долголетия.
На основе этих результатов учёные планируют в самом ближайшем будущем разрабатывать препараты, восстанавливающие здоровье и продлевающие жизнь не на несколько лет, а на несколько десятилетий – вспомните секреты кавказских долгожителей.
Не следует употреблять гранатовый сок беспрерывно – делать перерывы всё-таки надо; он противопоказан при панкреатите, язве желудка и 12-ти перстной кишки и гастрите с повышенной кислотностью.
Гатаулина Галина
для женского журнала InFlora.ru
При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна
Гранат — кустарник или небольшое дерево высотой 1,5—2 м с мощной корневой системой и супротивными, гладкими коричнево-желтыми ветвями. Молодые ветви зеленовато-серые, укороченные, превращающиеся в колючки. Листья супротискbе, эллиптические, кожистые, блестящие. Цветки одиночные или в пучках по 2—5, на коротких цветоножках; чашечка воронковидная, венчик ярко-красный. Плоды шаровидные, величиной с яблоко, красноватые или желтоватые, с толстой, кожистой кожурой. Семена угловатые, окруженные сочной, пурпуровой прозрачной мякотью, имеющей кисло-сладкий вкус. Цветет в мае — августе, плодоносит в сентябре — октябре.
Родина гранатника — Северная Африка. Растет в Средней Азии, реже в Закавказье и Дагестане по сухим каменистым склонам предгорий и щебенистым осыпям. Местами образует большие заросли. Широко культивируется на Кавказе, и Средней Азии и в Крыму. Заготавливают кору корней, стволов и ветвей, а так же кожуру плодов.
Химический состав. Кора корней, стволов и ветвей содержит алкалоиды: пельтьерин, изопельтьерин, псевдопельтьерин, метилпельтье- рин и др. Количество их зависит от места произрастания растения и достигает в коре корней 0,25 %; преобладают псевдопельтьерин и изопельтьерин. В коре стволов и листьях обнаружена бетулиновая кислота (0,15-0,45%); в кожуре плодов и листьях — урсоловая кислота (0,6-0,45 %); из коры корней и стеблей, листьев и семян выделен р-ситостерин, D-маннит, D-мальтоза и тритерпеноид фриделин. Кора ствола и кожура плодов богаты дубильными веществами (28 %), при гидролизе которых выделен флавогаллол. Плоды содержат витамин С, корни — флавононд изокверцитрии, цветки антоциан пуницин (выделен в виде хлорида), гидроющийся с образованием пеларгонина в двух молекул коры.
Плоды граната дают 64—59% сока, отличающегося высоким содержанием антоцианов. В соке найдено также около 9% лимонной кислоты (в лимоне ее 6%), яблочная, щавелевая и другие неидентифицированные кислоты, глюкоза и фруктоза. Семена содержат жирное масло, из которого выделена пуниковая кислота.
Применение гранатового сока:
— При болях в горле, простуде, ангине, тонзиллите гранатовый сок оказывает противовоспалительное действие, смягчает трахейный кашель.
-При утомлении гранатовый сок придает сил, повышает аппетит, поднимает пониженное давление.
— Считается, что гранатовый сок снижает риск злокачественных опухолей и сердечн-ососудистых заболеваний.
— Из ягод граната в наших условиях получается в основном кислый сок. Его используют в народной медицине, как мочегонное и желчегонное средство. Особенно в сочетании с морковным и свекольным соками. А вот при язвенной болезни и гастритах с повышенной кислотностью гранатовый сок противопоказан
— Гранатовый сок в качестве комплексной терапии показан для повышения гемоглобина в крови (при анемиях), но без аптечных препаратов железа все равно не обойтись!
— Благодаря наличию ценных витаминов гранатовый сок рекомендуют при атеросклерозе, бронхиальной астме, гриппе, восстановлении после операций и тяжелых недугов.
— Ученые отмечают пользу сока граната при увеличении предстательной железы у мужчин.
— Гранатовый сок рекомендуют при бессонницах, депрессиях, неврастении.
— В малых дозах (буквально по каплям) в сочетании с медом кислый гранатовый
сок назначают как средство профилактики осложнений при сахарном диабете.
— Есть данные о противоглистных свойствах сока граната.
— Гранатовый сок используют для отбеливания веснушек и для укрепления волос.
Не рекомендуется употреблять гранатовый сок постоянно (ежедневно, в течение многих месяцев или лет).
Среди противопоказаний: сок плодов граната нужно пить обязательно разбавленным водой, так как в нем содержится много разных кислот, которые раздражают желудок и разъедают эмаль зубов
Применение. Препараты граната применяются против ленточных глистов, а также в качестве вяжущего средства при желудочно-кишечных расстройствах. Противоглистное действие обусловлено пельтьерином. Кору назначают в виде отвара, экстракта или препарата пельтьерипа, который рекомендуют применять совместно с танином для предотвращения быстрого всасывания пельтьерина, вызывающего токсические явления. Лечение проводят под наблюдением врача. Кора гранатника используется также как вяжущее (хорошо заваривать кожуру граната при поносе).
В эксперименте установлено гипотензивное, спазмолитическое и противовоспалительное действие экстрактов из различных органов гранатника. Полифенолы кожуры плодов граната подавляют рост дизентерийной палочки. Жирное масло семян граната обладает гормональной активностью, оказывает эстрогенное действие.
Кожуру плодов широко применяют в народной медицине для лечения желудочно-кишечных заболеваний, в том числе и дизентерии, а свежие плоды — при кашле, простудных заболеваниях, малярии и др.
Из несъедобных плодов дикорастущего гранатника получают в заводских условиях лимонную кислоту для пищевых целей. Жирное масло семян по техническим свойствам сходно с тунговым маслом и может быть использовано в производстве пленкообразователей.
Сок плодов обязательно следует разбавлять водой, так как в соке содержится много разных кислот, которые раздражают желудок и разъедают эмаль зубов. Осторожно применять кору граната, так как передозировка может вызвать головокружение, слабость, ухудшение зрения, судороги.
Гранат — это целебное растение. Используют плоды граната при расстройствах кишечника — варят гранатовую кожуру. А также можно похудеть с помощью граната Для снижения аппетита растолочь в ступке мякоть граната вместе с косточками и смешать ее с оливковым маслом. Есть смесь по 1 ст.л. 2 раза в день перед едой. Курс — месяц, потом перерыв сделать недели на три, а потом снова месяц есть гранаты и вы обязательно похудеете. Отваром гранатовой кожуры можно полоскать горло при простуде или отвар пить при кишечных инфекциях. 1 дес.л. кожуры залить 0,5 стак. воды и кипятить 10 мин., процедить, и отвар готов.
Гранат — эффективный способ повышения иммунной защиты организма . Один из компонентов кожуры граната способен уничтожать даже устойчивый к антибиотикам стафилококк.
При использовании материалов сайта, обратная ссылка, обязательна! Варианты ссылок слева сайта.
В ряду проверенных временем средств от анемии гранатовый сок по праву занимает первое место. Впрочем, он улучшает самочувствие человека и при многих других недомоганиях: не случайно гранат входит в традиционный фруктовый набор, который приносят пациентам стационарных клиник друзья и близкие, желающие их проведать. Рассказывать о том, чем полезен гранатовый сок, можно бесконечно долго.
Сок граната станет превосходным дополнением к любому рациону – как к традиционному, так и к диетическому. Для тех, кто придерживается ограничений в питании с целью сбросить лишний вес и обрекает себя на дефицит витаминов и микроэлементов, гранатовый сок – просто находка. В нем содержится целый комплекс жизненно важных для организма веществ: витамины группы В, каротин, аскорбиновая кислота, а также фолиевая кислота, фосфор, магний, кремний, медь и калий. Благодаря содержанию калия гранатовый сок нормализует процессы водно-солевого обмена в организме, что, в первую очередь, важно для здоровья сердечной мышцы.
Гранатовый сок не рекомендуется пить в чистом виде. Его, как и свекольный сок, разводят водой или другими, менее концентрированными фруктовыми соками – например, яблочным, в соотношении 1:2 или 1:3. Сам по себе сок, отжатый из натуральных гранатов, достаточно кислый, но подслащивать его сахаром крайне нежелательно, так как от этого страдают его полезные свойства. Если уж совсем не хватает духу пить этот сок кислым, можно в качестве подсластителя воспользоваться медом.
Пьют гранатовый сок, как правило, пред приемом пищи, за 30-40 минут. Количество его должно составлять 1/3 стакана – оставшийся объем доливают водой или другим соком. Частота приема – 2-3 раза в день. А информацию о пользе гранатового сока, интернет-журнал «Конструктор здоровья» готов предоставить вам в систематизированном виде.
1. Он стимулирует работу органов пищеварения, избавляет от такого недомогания, как горечь во рту после еды, и стабилизирует химический состав желудочного сока. С другой стороны при язвенной болезни желудка или повышенной кислотности желудочного сока его пить категорически нельзя, так как это может привести к обострениям. В списке противопоказаний – геморрой и запоры.
2. Гранатовый сок – кладезь полифенолов, особых антиоксидантов, предотвращающих раковые мутации клеток. Полифенолы превращаются в мощный барьер на пути свободных радикалов, благодаря которым развиваются заболевания вроде диабета, артрита, артериосклероза, а также появляются признаки преждевременного старения.
3. Истощение и малокровие исстари лечились гранатовым соком. Курс лечения при этом оказывается довольно долгим – от 2 до 4 месяцев. Считается, что сок насыщает организм железом и положительно сказывается на выработке гемоглобина.
4. Сок граната рекомендуется пить женщинам в периоды беременности и грудного вскармливания: он восполнит дефицит витаминов в организме молодой матери.
5. Гранатовый сок полезно пить при заболеваниях желчного пузыря и почек ввиду его мощного мочегонного, потогонного и противовоспалительного действия.
6. Он нередко становится элементом комплексного лечения простудных заболеваний. Ангина и бронхиальная астма будут побеждены гораздо быстрее, если наравне с лекарствами применять и гранатовый сок.
7. Сок граната выводит из организма радиоактивные вещества, и потому есть смысл «подсесть» на него тем, кто получил радиационное облучение.
8. Этот сок при необходимости может использоваться как антисептик и обезболивающее средство.
9. Он укрепляет иммунитет и незаменим в холодное время года, когда начинается очередная «эпидемия» гриппа и простудных заболеваний.
10. Регулярный прием гранатового сока помогает нормализовать уровень кровяного давления при гипертонии и вегетососудистой дистонии.
При всех замечательных свойствах гранатового сока не стоит воспринимать его как панацею от всех болезней. Возможно, вам его пить нельзя, поэтому прежде, чем начинать с его помощью курс оздоровления, посоветуйтесь с врачом.
P.S.: Если у вас есть свое мнение по поводу того, чем полезен гранатовый сок, можете изложить его в комментариях к этой статье.
Стоунтерапия: лечение «живыми» камнями
Как ускорить рост волос?
Если вы относитесь к заядлым худельщицам, то гранатовый сок просто обязан стать гостем на вашем небогатом наедками диетическом столе. Во-первых, он будет снабжать вас полезными веществами, которых традиционно не хватает организму во время похудения. Во-вторых, соблюдение диет почти всегда сопровождается развитием анемий, что гранатовый сок тоже сможет предупредить. В-третьих, этот напиток понижает уровень жирных кислот в крови и предотвращает образование жировых клеток, особенно в области талии и живота, что подтверждают различные научные исследования. Так, английские ученые экспериментальным путем доказали, что ежедневное употребление гранатового сока приводит к медленному и стабильному снижению веса.
Чтобы худеть с гранатовым соком, не обязательно придерживаться истощающей жесткой диеты. Достаточно просто ограничить калорийность суточного рациона и произвести его коррекцию в сторону полезного питания. В таком случае можно худеть, лишь просто добавив к ежедневному меню стакан-другой натурального гранатового сока. Чтобы он восполнял потребность организма в железе, необходимо выпивать по полстакана нектара трижды в день за полчаса до еды.
Но если ваша проблема кроется в необузданном аппетите, то умерить его можно при помощи такого рецепта: истолките в ступке зерна одного граната с добавлением столовой ложки оливкового масла. Полученную смесь принимайте для снижения аппетита и очищения кишечника дважды в день перед едой – по 1 столовой ложке. Через месяц сделайте перерыв и затем продолжите прием граната еще на 1 месяц. Такой курс позволит вам похудеть приблизительно на 7 кг не только без вреда для организма, но еще и с большой пользой для него. А вес благодаря постепенному снижению закрепится надолго.
Даже если у вас нет никаких противопоказаний к употреблению гранатового сока, то примите к сведению, что его необходимо наполовину разбавлять другими соками или водой. Очень хорошо гранатовый сок сочетается с морковным. Чтобы не повредить зубную эмаль, ополаскивайте рот после каждого приема гранатового сока.
Однако в ряде случаев от употребления этого целебного напитка придется вовсе отказаться. Гранатовый сок противопоказан при обострении гастрита, язвы и панкреатита. В стадии ремиссии рекомендуется добавлять к разбавленному напитку ложечку меда, но прежде необходимо посоветоваться с врачом.
Специально для netkilo.ru — Елена Кичак
Результаты исследования, проведенного в Университете Королевы Маргарет на 100%-ом гранатовом соке, можно считать весьма перспективными в плане лечения гипертонии.
К таким выводам пришла группа ученых: студенты четвертого года обучения Кирсти Дэвис и Фиона Маунтер под руководством старшего лектора по биохимии доктора Эмэда Аль Дуджаили.
Они подтвердили, что регулярное употребление добровольцами гранатового сока (примерно 500 мл в день) в течение 2 недель приводит к стабильному понижению систолического кровяного давления.
Кроме давления специалисты постоянно замеряли другие важные показатели: вес, отношение талии к индексу массы тела, наличие антиоксидантов в моче и слюне.
Что интересно, 69% участников данного научного эксперимента показали уменьшение систолического кровяного давления спустя конкретное время от начала исследований, тогда как 57% показали последовательное уменьшение давления. В целом у 70% испытуемых после 2-недельной сокотерапии удалось снизить давление на 3-7 мм ртутного столба (mm Hg).
Озвученные данные в графической форме приведены ниже.
Еще один вывод, который был сделан после анализа результатов, касается увеличения количества антиоксидантов в моче после 14-дневного приема чистого гранатового сока.
Предыдущие исследования этого без сомнения полезного напитка и его влияния на кровяное давление были намного более продолжительными. Но именно такой краткосрочный эксперимент был необходим, чтобы показать весь потенциал гранатового сока для пациентов, страдающих от гипертонии.
Медики предполагают, что понижающий давление эффект гранатового сока объясняется прямым воздействием на организм активных фенольных соединений и антиоксидантов, которых в 3 раза больше, чем в клюквенном соке, красном вине и зеленом чае.
Гранат, как и многие другие известные нам фрукты, использовался в лечебных целях со времён глубокой древности. В Вавилоне гранат культивировали ещё в III тысячелетии до н.э., используя как лекарственное растение.
Римские и греческие врачи, в том числе «отец медицины» Гиппократ, считали его весьма ценным плодом, и назначали пациентам при заболеваниях желудка и кишечника.
Позже Авиценна тоже оценил целебные свойства граната: он рекомендовал использовать его для лечения дизентерии, болезней горла, при сильном жаре и кровотечениях. В восточных странах целители до сих пор используют гранат в лечении многих заболеваний.
Свежевыжатый сок граната действительно является одним из самых ценных продуктов питания, а его биологическая активность намного выше, чем у многих других плодовых и ягодных соков. Его состав очень богат: в нём много органических кислот, и больше всего лимонной – поэтому гранатовый сок имеет такой выраженный, характерный вкус; есть аминокислоты, заменимые и незаменимые, водорастворимые полифенолы, сахара и витамины. Из витаминов больше всего аскорбиновой кислоты и витаминов группы В, потом А, Е, РР; есть также фолацин – естественная форма фолиевой кислоты.
Кроме того, есть и микроэлементы: фосфор, кальций, магний, калий, железо, натрий; дубильные и пектиновые вещества. Калия в гранатовом соке больше, чем в любом другом фруктовом соке.
Почему гранатовый сок, особенно свежевыжатый, считается таким полезным? Вспомните, что мы обычно приносим своим родным и знакомым, если они лечатся в больнице? Гранатовый сок усваивается очень легко, и в нём сохраняются все полезные вещества, присутствующие в целом гранате. Вкус у гранатового сока тоже необычный, слегка терпкий, но освежающий и приятный.
На организм и здоровье человека этот сок оказывает удивительно благоприятное влияние.
Людям, страдающим анемией, употребление гранатового сока позволяет привести в норму гемоглобин, а его мочегонное действие очень полезно тем, кто страдает отёками и гипертонией. Известно, что практически все мочегонные препараты вымывают из организма калий, что очень опасно, особенно для людей, склонных к сердечным заболеваниям; с гранатовым соком всё наоборот – он помогает снять отёки и давление, снабжая при этом организм калием и поддерживая работу сердца.
Полифенолы, содержащиеся в свежевыжатом соке граната, отличаются выраженной антиоксидантной активностью. Когда речь заходит о защите от свободных радикалов, то обычно вспоминают красное виноградное вино, зелёный чай, клюкву и голубику, но, оказывается, гранатовый сок в этом отношении более активен. Именно поэтому гранатовый сок при регулярном употреблении может угнетать процессы образования и развития в организме раковых опухолей, особенно рака простаты, так что он очень полезен мужчинам.
Весьма выраженное влияние оказывает гранатовый сок на пищеварительную систему. Танины, пектиновые соединения и фолацин, которых в соке очень много, прекрасно помогают при диарее и воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, активизируют работу желудка, улучшают аппетит и пищеварение.
Гранатовый сок может входить в состав многих щадящих диет, однако он не так безопасен, как кажется, если речь идёт об определённых видах заболеваний: гастритах с повышенной кислотностью, панкреатитах или язве желудка и двенадцатипёрстной кишки.
Людям, имеющим здоровые органы пищеварения, также стоит с осторожностью относиться к этому полезному и вкусному соку: гранатовый сок не следует употреблять в чистом виде – его всегда нужно разбавлять, и лучше всего свекольным, морковным соком, или хотя бы просто кипячёной водой.
Дело в том, что закрепляющие свойства гранатового сока, так помогающие при диарее, у человека со здоровым пищеварением, особенно при употреблении в большом количестве, могут спровоцировать запоры. Поэтому беременным женщинам, которым сок граната очень полезен, обязательно нужно пить его разбавленным, оптимально – 1:3, в сочетании с соком свеклы и моркови.
Интересно, что гранатовый сок помогает организму человека противостоять воздействию радиации. Респираторные инфекции, ангина и бронхиальная астма отступают, если человек любит пить гранатовый сок – ведь он укрепляет иммунитет и значительно повышает сопротивляемость организма. При ангине и ОРВИ соком граната, разбавленным водой, нужно полоскать горло, тогда заболевание пройдёт быстрее.
Сок сладкого граната, отличающегося тёмно-бордовым цветом мякоти, обладает особенно полезными свойствами, поэтому его рекомендуют пить больным и выздоравливающим после тяжёлых болезней. Обычно, если врач не дал другие рекомендации, разбавленный сок граната пьют по стакану 3 раза в день, добавляя столовую ложку мёда. Сок сладкого граната используется даже для профилактики близорукости – в виде примочек.
При малокровии (анемии) гранатовый сок пьют курсами по 2-4 месяца, 3 раза в день за полчаса до еды, по 1 или 0,5 стакана. После такого курса нужно сделать месяц перерыва, а затем всё повторить. Всё это время следует соблюдать специальную диету, препятствующую возникновению запоров, так как сок граната всё же обладает закрепляющими свойствами.
Об одном из свойств гранатового сока всё-таки стоит рассказать более подробно. Некоторое время назад американские учёные из университета Калифорнии провели очень серьёзное исследование. В этом исследовании принимали участие 50 мужчин – пациентов, больных раком простаты. Всем им была либо сделана операция, либо они получали лечение – лучевую терапию.
Учёные следили за уровнем антигена, который позволяет судить о величине раковой опухоли, о том, насколько она может распространиться и есть ли метастазы.
Обычно у такого рода пациентов данный показатель удваивался спустя 15 месяцев, однако участники калифорнийского исследования пили гранатовый сок – всего по 1 стакану, но каждый день. В результате уровень антигена у них удвоился только через 54 месяца.
Руководитель исследования считает, что пожилые люди, больные раком простаты, могут прожить гораздо дольше и чувствовать себя легче, если каждый день будут выпивать хотя бы по 1 стакану гранатового сока. Возможно, в будущем такое дополнение позволит уменьшить долю других, традиционных методов лечения рака: химиотерапии или гормональной терапии, часто приводящих к тяжёлым последствиям для здоровья в целом.
Какой именно компонент гранатового сока позволяет угнетать рост раковых опухолей, исследователи пока не смогли понять, но предполагается, что работает не одно вещество, а целая их комбинация.
Результаты этого исследования уже можно назвать потрясающими, однако отмечается, что рекомендовать такое лечение больным пока рано: нужно провести более детальное и широкое исследование, чтобы можно было уверенностью говорить именно о лечении рака. Однако никто мешает мужчинам, как впрочем, и женщинам, и детям, пить вкусный и полезный гранатовый сок, укрепляя при этом своё здоровье и защищаясь от многих опасных заболеваний.
На основе гранатового сока готовят сиропы, напитки, различные приправы, и даже пунш и вино. Уваренный гранатовый сок издавна используется в кухне народов Кавказа, как приправа к блюдам, особенно овощным, хотя и к мясу тоже. Возможно, поэтому кавказские мужчины так долго остаются мужчинами, и интересуются женщинами до самых преклонных лет.
Выжимать гранатовый сок можно домашним ручным прессом или с помощью соковыжималки. После того, как первая порция сока будет профильтрована, оставшийся жмых заливают водой, дают постоять немного и нагревают, потом снова прессуют. Из такого «вторичного» сока можно приготовить вкусный витаминный кисель.
Автор: Гатаулина Галина
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт inmoment.ru обязательна!
Вернуться в начало раздела Здоровое тело
Вернуться в начало раздела Красота и Здоровье
Один из самых ценных и полезных продуктов питания – натуральный свежевыжатый гранатовый сок. Общеоздоровительное воздействие и польза гранатового сока намного эффективнее действия других плодовых и ягодных соков на организм человека.
Это обусловлено наличием в составе гранатового сока витаминов – А, РР, Е, аскорбиновой кислоты, некоторых витаминов группы В, фолацина, являющегося естественной формой фолиевой кислоты, множества органических кислот, основную часть которых составляет лимонная кислота, сахаров, заменимых и незаменимых аминокислот, водорастворимых полифенолов. Входят в состав гранатового сока и микроэлементы: калий, кальций, фосфор, натрий, магний, железо, дубильные и пектиновые вещества. Ни в одном другом соке нет такого количества калия, как в соке граната.
Гранатовый сок сохраняет все полезные вещества и витамины, присутствующие в целом гранате, и отлично усваивается организмом. Гранатовый сок рекомендован людям, страдающим анемией, как средство, повышающее уровень гемоглобина в крови. Витаминный гранатовый сок полезен при гипертонии и отеках, так как он обладает мочегонным действием. При этом гранатовый сок обеспечивает организм нужным количеством калия, который обычно вымывается при приеме мочегонных препаратов, что имеет определенную опасность для людей с сердечными заболеваниями. Принимая гранатовый сок, человек полностью избавляется от отеков и повышенного давления, и получает оптимальное количество калия.
В составе свежевыжатого гранатового сока содержатся полифенолы, являющиеся естественными активными антиоксидантами. Полифенолов в гранатовом соке в несколько раз больше, чем в клюкве, зеленом чае, виноградном вине и голубике, а потому действие его на организм гораздо эффективнее. Вкусный и свежий гранатовый сок полезен как профилактическое средство, способное предотвратить возникновение и развитие в организме человека онкологических опухолей.
Очень полезен гранатовый сок для пищеварительной системы. Содержащиеся в составе сока танины, пектиновые вещества и фолацин снимают воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта, нормализуют и активизируют работу желудка, улучшают пищеварение и аппетит, помогают при диарее. Еще одна польза гранатового сока заключается в его способности оказать организму помощь в противостоянии вредному воздействию радиации.
Неоценима польза гранатового сока в повышении сопротивляемости и укреплении иммунитета организма. С помощью гранатового сока можно эффективно бороться с простудными заболеваниями, ангиной, респираторными инфекциями и бронхиальной астмой. При ангине и ОРВИ рекомендуется полоскать горло разбавленным водой соком граната.
Наиболее полезен гранатовый сок сладких сортов граната. Если нет специальных предписаний врача, то для достижения общеоздоровительного эффекта можно принимать гранатовый сок, разбавленный водой, по одному стакану 3 раза в день. Для сладости и усиления действия в сок можно добавить одну столовую ложку меда. Помимо этого, примочки с соком сладкого граната используются для профилактики астигматизма и близорукости.
Существуют и противопоказания для приема гранатового сока. Его нельзя принимать людям, страдающим язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, гастритом с повышенной кислотностью и панкреатитом. Людям с такими диагнозами гранатовый сок может нанести вред и спровоцировать усиление болей, дискомфортные ощущения.
Даже имея здоровые органы пищеварения, следует относиться к употреблению гранатового сока с осторожностью. Не рекомендуется его принятие в чистом, не разбавленном виде. Разбавить гранатовый сок можно кипяченой водой, свекольным или морковным соком. Противопоказания к принятию гранатового сока в чистом виде объясняются тем, что сок обладает скрепляющими свойствами, что хорошо при лечении диареи. Однако у здорового человека прием неразбавленного гранатового сока может вызвать запоры. К тому же, неразбавленный сок можеть разъедать эмаль зубов. Поэтому всем, кто знает о пользе гранатового сока, и решил принимать его в целях профилактики, – например, беременные женщины, дети, люди с ослабленным иммунитетом и малокровием – следует употреблять его лишь с соком свеклы и моркови, рекомендуемое соотношение 1/3.
насыщает организм полезными веществами;улучшает работу сердечно-сосудистой системы;повышает гемоглобин;полезен для кроветворной системы;помогает бороться с токсикозом (снимает тошноту и повышает аппетит);выводит лишнюю жидкость из организма (что особенно актуально при отеках и гипертонии);налаживает работу пищеварительной системы;полезен при простудах и ОРВИ;способствует укреплению десен;способствует повышению свертываемости крови (что может быть полезно перед родами);укрепляет мышцы половых органов у женщин.
Несмотря на очевидную пользу гранатового сока для беременных женщин, будущим мамочкам следует быть осторожными с кислым напитком. Главным образом – из-за риска развития запоров (который и так сейчас повышен) и аллергических реакций (что в период беременности очень вероятно). Кроме того, при повышенной кислотности желудка, панкреатите, язвенных заболеваниях органов пищеварения, геморрое и хронических запорах сок граната и вовсе противопоказан.
Но даже если вышесказанное вас не коснулось, все равно не стоит налегать на гранатовый сок при беременности. И не пейте его в чистом виде. Разбавить кислый напиток можно кипяченой водой или другими фруктовыми соками. Лучше всего в этой роли подойдут свекольный или морковный сок, особенно при беременности.
Несомненно, нет более полезного сока, чем свежевыжатый (за исключением свекольного – ему нужно дать немного постоять). Так что если вы хотите получить от напитка максимум пользы – давите гранаты сами. При этом выбирайте спелые твердые красивые плоды без мягких коричневых пятен на кожуре – это первый признак гниения. Макушка хорошего граната должна быть сухой и темной, без зелени.
Но, к сожалению, немногие беременные женщины и их мужчины готовы заняться таким производством. А гранатового сока при беременности порой ой, как хочется! Приходится покупать. И, конечно же, лучше покупать гранатовый фреш. Не поленитесь найти «точку», где давят соки, и не пожалейте на это денег.
Если выпить фреш не представляется возможным, а гранатового сока хочется, тогда самый гиблый вариант – сок в стеклянной бутылке. При этом он должен иметь срок сохранности не более 2 лет в закрытом виде и не более 3 суток после откупоривания. Консервантов в таком случае, увы, не избежать. Технологи говорят, что Е202 вполне безобидный (это натуральный консервант). А вообще натуральный промышленный гранатовый сок найти непросто. Говорят, есть неплохой в Азербайджане, вот только в Россию его не возят. Если вы живете в Европе – ищите. Стоить он должен не менее 7$ за литр.
А вот чего нельзя пить, так это гранатового сока в тетрапаках. Уж лучше не выпить вовсе – от греха подальше…
Специально для beremennost.net – Елена Кичак
Выраженный мочегонный эффект делает гранатовый сок чрезвычайно полезным для людей, страдающих гипертонией. А высокое содержание калия способствует поддержанию работы сердца.
Полифенолы свежевыжатого гранатового сока обладают высоким антиоксидантным действием. По своей способности бороться со свободными радикалами гранатовый сок даже превосходит таких общепризнанных защитников организма человека от радикалов, как зеленый чай и красное вино.
По-видимому, с антиоксидантной активностью гранатового сока связана и его способность ингибировать развитие злокачественных процессов в организме, прежде всего, рака простаты.
Одно из самых сильных своих влияний гранатовый сок оказывает на пищеварительную систему человека. Такие вещества, как фолацин, пектиновых соединения и танины, присутствующие в большом количестве в гранатовом соке, позволяют бороться с воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, с диареей, дают возможность уничтожать болезнетворные микробы в органах пищеварения. Органические же кислоты гранатового сока стимулируют пищеварение и стимулируют выделение желудочного сока.
Следует особо подчеркнуть, что возможность гранатового сока активизировать работу желудка делает его не таким безобидным, как может показаться на первый взгляд. Гранатовый сок категорически противопоказан людям с повышенной кислотностью желудка, язвенными заболеваниями органов пищеварения и панкреатитом.
Тем же, кто от болезней повышенной кислотности не страдает, тоже надо быть осторожными. Гранатовый сок всегда надо употреблять в разбавленном виде. Разбавлять сок можно, как простой кипяченой водой, так и другими соками – морковным соком или свекольным.
Еще о соках:
Березовый сок
Яблочный сок
Спонсор постов этого месяца:
Интернет магазин MakeUp. Косметика. Доставка по Украине.
Еще в III тысячелетии, в Вавилоне стали использовать гранат как лекарственное растение. Сам «отец медицины»Гиппократ, греческие и римские врачи
использовали этот продукт при заболеваниях кишечника и желудка. Знаменитый врач древности Авиценна ,также не обошел вниманием этот ценный продукт. Очень полезен свежевыжатый гранатовый сок, гораздо ценней многих других ягодных плодовых соков.
В его состав входит много витаминов-РР, Е, А, много аскорбиновой кислоты и витаминов группы В, аминокислоты, сахара, лимонная кислота, дубильные и
пектиновые вещества, такие микроэлементы как железо, калий, магний, фосфор и кальций. Людям, страдающим анемией регулярное употребление гранатового сока позволит повысить низкое
содержание гемоглобина в крови. Наличие в свежевыжатом гранатовом соке полифенолов позволяет ему приобрести антиоксидантные свойства, поэтому это будет очень хорошой защитой от свободных радикалов. И как
следствие этих свойств, при регулярном его употреблении будет угнетение процесса образования
и развития раковых клеток. При воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта пектиновые соединения и танины активизируют пищеварение, работу желудка и улучшают аппетит. Гранатовый сок поможет противостоять организму человека против воздействия радиации и укрепить иммунитет против вирусных инфекций.Не зря же долгожители Кавказа уже издавна используют в кухне, в разных вариациях, в том
числе и как приправу. Может быть и поэтому тоже кавказские мужчины до глубоких седин остаются
мужчинами и интересуются женщинами.Вот чем полезен гранатовый сок. О том как применять гранатовый сок в качестве противоядия см. здесь Подробней о лечении другими соками см. здесь О свойствах лимона, о которых многие не знают см.здесь
Поделись с друзьями. Общайся со мной
Похожие статьи:
Как понизить уровень холестерина.Защитим нервную системуКак предупредить раннее старение кожи?Болезнь ожирения.Экзотические составляющие в косметике
30.04.2012 0 Комментариев
Ягодные соки – вкусны, полезны и питательны, их целебные свойства зависят от состава ягоды, ведь сок сохраняет в себе все самое ценное, исключением не стал и сок граната. Эта ягода обладает поистине уникальным набором полезных веществ, которые в полной мере присутствуют в соке. Гранатовый сок, польза которого была высоко оценена еще много веков тому назад, и сегодня остается одним из самых популярных напитков, обладающих целебными свойствами. Достаточно подробно изучить состав, чтобы понять, гранатовый сок – огромная польза для организма.
Из 100 граммов зерен граната получается в среднем 60 г сока, богатого органическими кислотами, сахарами (фруктозой и глюкозой), а также фитонцидами, азотистыми веществами, минералами, витаминами, танином. Биологическая активность гранатового сока намного выше, чем у соков из других ягод и плодов. Витаминный ряд, присутствующий в гранатовом соке впечатляет, он содержит витамины группы В (В1, В2, В6), причем один компонентов фолацин – является естественной формой витамина В9 (фолиевой кислоты), также в состав сока входят: витамин А, Е, С, РР.
По содержанию некоторых минеральных солей, сок граната также является рекордсменом, в большом количестве сок содержит: калий, магний, кальций, натрий, железо, кремний, медь, фосфор.
Органические кислоты, которые содержит сок: лимонная (причем ее в гранате даже больше, чем в лимоне), яблочная, щавелевая и др. По количеству антиоксидантов, сок граната опережает зеленый чай, клюкву и голубику.
Пожалуй, нет системы или органа в организме человека, на который бы не повлиял гранатовый сок, польза этого напитка отражается на жизнедеятельности каждой клетки. Ведь в первую очередь гранатовый сок благотворно воздействует на кровь и ее состав, обогащает микроэлементами, витаминами, глюкозой, очищает от свободных радикалов и холестериновых бляшек низкой плотности. Гранатовый сок значительно улучшает кроветворную функцию, повышает уровень гемоглобина в крови. Поэтому сок граната рекомендуют употреблять беременным и донорам.
Регулярное употребление гранатового сока способствует профилактике раковых заболеваний, особенно рака простаты, поэтому гранатовый сок рекомендован мужчинам.
Пищеварительный тракт также благотворно отзывается на воздействие гранатового сока, напиток повышает секрецию желез, улучшает аппетит, помогает при диарее и оказывает мочегонное действие. Пектин, танин и фолацин, содержащиеся в соке способны минимизировать воспалительные процессы в желудке.
Иммунная система также положительно реагирует на употребление гранатового сока. Польза этого напитка состоит в укреплении защитных функций, усилении сопротивляемости организма. Сок является прекрасной профилактикой респираторных и вирусных инфекций. При болях в горле гранатовый сок применяют в качестве полоскания, разбавляя его с теплой водой.
Гранатовый сок рекомендуют употреблять гипертоникам, этот напиток прекрасно нормализует давление, укрепляюще действует на сердечную мышцу, является профилактикой многих сердечно-сосудистых заболеваний.
Гранатовый сок, не смотря на огромную пользу, может нанести и вред организму. Его не рекомендуют употреблять в чистом виде, лучше всего разбавлять соками других ягод, фруктов или овощей, водой. Кислоты, которые содержатся в соке, пагубно влияют на зубную эмаль. Также в чистом виде сок обладает сильным вяжущим действием и может вызвать запор.
Людям с язвенными заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки, сок граната пить нельзя, также как и тем, у кого повышена кислотность желудочного сока, гастрит, панкреатит.
Субтропический плод, растущий на одноименном дереве, носит красивое имя гранат.
В отличие от своих субтропических родственников лимона, лайма, ананаса, гранат является плодом, содержащим зерна, которые заключены в плотную пергаментовидную кожуру, цвет которой варьируется от кроваво красного до желтоватого с румянцем, и для того, чтобы добраться до красивых граненых зерен ярко красного цвета, необходимо эту кожура раскрыть. В наших краях гранатовое дерево растет в субтропической зоне черноморского побережья, в Крыму, Закавказье, Средней Азии, где может встречаться и в диком виде.
Гранатовый сок считается очень ценным продуктом, имеющим к тому же, большое диетическое значение. В состав гранатового сока входит целый комплекс витаминов – провитамин А (каротин), группа витаминов В – В1, В2, В6, витамин С (аскорбиновая кислота), органичекие кислоты – яблочная, лимонная, фолиевая, танин, сахара, микроэлементы магния, кремния, меди, калия, фосфора.
Благодаря такому составу гранатовый сок является одним из первых пищевых продуктов, которые приносятся в больницу. С его помощью стабилизируется химический состав желудочного сока, нормализируется состав крови и улучшается функция кроветворения.
Принимая этот поистине целебный напиток, больные получают огромный заряд энергии, который снижает риск повторного инфицирования всего организма и помогает его укреплению.
Для женской половины человечества, особенно в период беременности, этот сок имеет большое значение для развития будущего ребенка. Только надо иметь в виду, что чистый гранатовый сок имеет высокую концентрацию, поэтому его лучше всего употреблять в разбавленном виде с соком моркови или свеклы. Как и все соки, гранатовый нужно употреблять регулярно, так же, как и все остальное витаминное питье, тогда можно будет надеяться на получение положительного результата.
Для общего употребления этот сок лучше всего пить разбавленным кипяченной водой, чтобы не повредить зубную эмаль и не получить раздражение слизистой оболочки горла, пищевода и кишечника. Необходимо иметь в виду, что по содержанию антиоксидантов гранатовый сок превосходит сухое красное вино, поэтому оно так ценится для тех, кто сдает кровь, а также служит хорошим подспорьем при профилактике сердечных заболеваний.
В качестве предостережения необходимо сказать, что тем людям, которые болеют язвенными болезнями, геморроем или подвержены регулярным запорам, не рекомендуется увлекаться таким соком.
В основном на полках наших магазинов продаются гранаты, выращенные в Закавказье, или привезенные из далекого зарубежья. При покупке необходимо внимательно осмотреть плод, чтобы на нем не было коричневых мягких пятен, это свидетельствует о начальной стадии гниения. И не забудьте потребовать у продавца на рынке, чтобы он при Вас вскрыл кожуру и продемонстрировал качество зерна граната.
Гранатовый сок можно прокипятить с сахаром, чтобы получить гренадин, сироп, который получил широкое распространение в домашней кулинарии. На его основе готовятся кисели, мусс, мороженое. Сок используется также в кондитерском производстве, а также при изготовлении прохладительных безалкогольных напитков.
Учитывая специфический кисловато-терпкий вкус граната, его применяют в качестве приправы к мясу в кухнях южных стран.
Регина Липнягова специально для useful-food.ru
Первые упоминания о целебных свойствах граната обнаружены в трудах Гиппократа. Отец современной медицины использовал гранатовый сок при лечении болей в желудке, а кожуру плода – от кишечных расстройств.
Авиценна рекомендовал цветки граната при болезнях горла, кровотечениях, а также для усмирения жара.
Современная медицина использует гранатовый сок как средство для возбуждения аппетита, улучшения пищеварительных функций желудка и обменных процессов, а также в качестве антицинготного, желчегонного и мочегонного средства. Сок граната с успехом применяется как обезболивающее, противовоспалительное, жаропонижающее и антисептическое средство. Его назначают при диарее, анемии и хроническом колите. Гранатовый сок благотворно влияет на систему кровообращения и сердце, поэтому показан при аритмиях, атеросклерозе, плохой свертываемости крови и гипертонии.
Благодаря уникальному химическому составу, сок граната обладает лечебными свойствами.
Сок граната содержит 12,5–23,5% сухих веществ, среди которых главными компонентами являются моносахариды: фруктоза, сахароза и глюкоза. Благодаря присутствию в гранатовом соке моносахаридов, он легко усваивается организмом. Моносахариды, особенно глюкоза, способствуют улучшению обменных процессов в организме, расширяют сосуды, улучшают сердечную деятельность и функции печени.
Гранатовый сок содержит органические кислоты: лимонную, яблочную, винную и прочие. Органические кислоты способствуют расширению кровеносных сосудов, снижают кровяное давление и холестерин. Они увеличивают содержание ферментов в желудочном соке, что способствует нормализации пищеварения.
Лимонная кислота показана при мочекаменной болезни, а также при радикулите и ревматических болезнях.
Винная кислота известна своим благотворным влиянием на кожу: препятствует образованию морщин, потере влаги, улучшает цвет лица и защитные функции кожи.
Яблочная кислота способствует освобождению желчного пузыря, лучшему усвоению железа, а также обладает противовоспалительными свойствами.
Фенолкарбоновые кислоты, входящие в состав гранатового сока, обладают антимутагенными свойствами, поэтому укрепляют иммунитет. В классической медицине используются для профилактики развития опухолей (доброкачественных и злокачественных), а также при лечении атеросклероза, диабета и катаракты.
В гранате присутствуют 15 аминокислот, среди которых 6 – незаменимых.
Аминокислоты являются основным строительным материалом для белков. Заменимые аминокислоты организм синтезирует самостоятельно. А незаменимые – должны поступать с пищей. При их недостатке происходит нарушение обменных процессов.
Гранат содержит до 1% фенольных соединений, которые оказывают влияние на многие физиологические процессы в организме человека.
Среди них выделяют антоцианы – именно они определяют пурпурный цвет гранатового сока.
Танины (дубильные вещества) – придают гранату неповторимый терпкий вкус. Целебное действие танинов обуславливает прием сока граната при диарее, а также его применение для полосканий при ангине и воспалении десен.
Входящие в состав гранатового сока фитостеролы активизируют обмен веществ в организме, а также обладают антибактериальным и противоопухолевым действием. Фитостероиды омолаживают кожу и разглаживают мелкие морщинки.
В современной медицине фитостеролы назначают при онкологических заболеваниях, болезнях простаты, а также при нарушении обмена веществ.
Согласно медицинским исследованиям, фитостеролы в клетках растений работают так же, как и холестерин в клетках животных. В организме человека фитостеролы препятствуют избыточному усвоению холестерина, поступившего с пищей. Поэтому гранатовый сок рекомендован при заболеваниях сердца и сосудов, а также при ожирении.
В гранатовом соке присутствуют фитонциды, поэтому применение гранатового сока оказывается эффективным при лечении гнойных ран, простудных заболеваний и гриппа.
Гранатовый сок содержит богатый комплекс природных витаминов.
Витамин C, содержащийся в гранате, обладает антиоксидантными свойствами, улучшает защитные функции организма и способствует усвоению железа. Он предотвращает развитие злокачественных опухолей и заболеваний сосудов.
Витамины B6 и B12 участвуют в углеводном обмене, блокируют негативное воздействие токсичных веществ и благотворно влияют на нервную систему.
Витамин E является мощным антиоксидантом, нормализует кровообращение, улучшает зрение и состояние кожи, а также способствует правильному течению беременности.
Сок граната содержит пектин. Пектиновые вещества обладают уникальной способностью выводить токсические вещества из организма и уменьшать побочное действие антибиотиков. Пектины улучшают работу желчного пузыря и печени, способствуют заживлению ран и снижают показатели холестерина в крови.
В гранатовом соке содержится много минеральных веществ. В его составе: кальций, железо, калий, фосфор, магний, натрий, а также кремний, марганец и сера. Минеральные вещества участвуют в обменных процессах. Частое употребление гранатового сока помогает устранить дефицит основных макроэлементов в организме.
Желудочно-кишечные расстройства и малокровие. Пить 1/2 стакана сока граната трижды в день за полчаса до еды. При этом следует соблюдать соответствующую диету, препятствующую запорам. Лечение продолжать от 2 до 4 месяцев. Повторный курс можно провести через 1 месяц.
Очищение организма. Для очистки крови от токсинов и продуктов обмена веществ до трех раз в год нужно проводить лечебный курс и пить в течение 3 недель гранатовый сок. В первую неделю следует пить по 1/2 стакана сока трижды в день, во вторую неделю – сократить число ежедневных приемов до двух, в третью неделю нужно выпивать сок граната 1 раз в день.
Нарушение менструального цикла. Чтобы нормализовать выработку гормонов яичниками, необходимо в первые 7–10 дней цикла ежедневно пить по 1 стакану гранатового сока.
Жар, насморк и боль в горле. Полоскать горло гранатовым соком и принимать сок граната внутрь с небольшим добавлением меда. Сок граната прекрасно утоляет жажду.
Отеки, застой желчи. Ежедневно принимать по 1/3 стакана гранатового сока.
Плохой аппетит. Выпить 1/2 гранатового сока за четверть часа до еды.
Гранатовый сок в детском питании
Педиатры не рекомендуют давать гранатовый сок детям раньше 6-месячного возраста. Начинать давать гранатовый сок нужно с 1 ч. ложечки, постепенно увеличивая количество.
С особой осторожностью нужно давать гранатовый сок детям, склонным к аллергии, поскольку гранат относится к аллергенным продуктам. 50–100 мл сока, разбавленного кипяченой водой в равной пропорции, поможет укрепить здоровье малыша.
Лучше давать детям свежеотжатый гранатовый сок. Он содержит витамины и микроэлементы, поэтому способствует правильному развитию ребенка.
Гранатовый сок содержит дубильные вещества, его хорошо давать детям с неустойчивым стулом.
Плюсы гранатового сока для беременных
Гранатовый сок чрезвычайно полезен будущим мамам. Поскольку гранат восполняет дефицит железа в организме и повышает гемоглобин, он рекомендуется беременным женщинам, склонным к анемии.
Женщинам в интересном положении непременно следует включить в свой рацион гранат. Этот плод помогает избавиться от токсикоза, нормализует пищеварение и положительно влияет на развитие плода. Кроме этого, сок граната легко утоляет жажду.
Гранат обеспечивает антивирусную защиту организма, стимулирует иммунитет, что очень важно во время беременности.
Гранат обладает мочегонным действием, поэтому окажет неоценимую помощь в борьбе с отеками.
Минусы гранатового сока для беременных
Аккуратно следует употреблять гранатовый сок женщинам, склонным к запорам. Лучше пить его разбавленным водой или в смеси с морковным или свекольным соками. А перед применением посоветоваться с врачом, наблюдающим беременность.
Гранатовый сок повышает кислотность желудка, поэтому в некоторых случаях он может вызывать у беременных женщин изжогу.
В гранате содержится огромное количество биоактивных ингредиентов, которые защищают ткани от воздействия свободных радикалов и, следовательно, от оксидативного стресса. Эти ингредиенты называются флавоноиды и антоцианы. Гранатовый сок эффективен в борьбе с раком предстательной железы, чрезвычайно полезен для людей, страдающих атеросклерозом и гипертонией.
Гранатовый сок Biotta
Функциональные ингредиенты
Гранат очень богат биоактивными веществами- антиоксидантами, среди которых находятся полифенолы: флавоноиды и антоцианы (танины). Они поглощают свободные радикалы в организме. В то же время эти фитонутриенты обладают защитным действием против развития таких заболеваний как атеросклероз, гипертония, вирусные инфекции, желудочно-кишечные заболевания, лейкемия и рак предстательной железы.
Гранатовый сок Biotta оказывает благотворное действие на организм благодаря высокому содержанию катехина и эпикатехина. Эти вещества относятся к классу фитонутриентов, которые защищают и укрепляют сердечнососудистую систему и предотвращают образование раковых опухолей.
Полезные свойства граната
Множество научных исследований показали, что гранат особенно полезен для людей, страдающих атеросклерозом, гипертонией, а кроме того он предотвращает развитие рака предстательной железы.
Врачи подтверждают, что после 3-летнего лечения с применением гранатового сока, у больных атеросклерозом на 30% уменьшалось оседание холестерина и жировых клеток на стенках артерий. А после одного года постоянного употребления гранатового сока, кровяное давление у больных снижалось в среднем на 12%. Гранатовый сок стимулирует образование синтазы оксида азота в эндотелиальных клетках артерий, что в свою очередь катализирует образование самого оксида азота, который очень важен для регуляции кровообращения. Это приводит к расширению сосудов, а расширение сосудов непосредственно влияет на снижение кровяного давления, а, следовательно, уменьшается и риск развития атеросклероза.
Кроме того, научные исследования показали, что гранатовый сок способствует предотвращению образования раковых клеток во многих органах организма: легких, груди, кишечнике, коже, предстательной железе. Гранатовый сок особенно эффективен в борьбе с раком простаты.
Компания Biotta рекомендует регулярно употреблять гранатовый сок для защиты клеток организма от оксидативного стресса.
Сок граната считается панацеей от многих болезней, этот сок содержит аскорбиновую кислоту, антиоксиданты и много витаминов. Врачи его рекомендуют при ангине, бронхиальной астме, радиационном облучении. Даже маленьким деткам педиатры рекомендуют употреблять в небольших количествах, этот сок. Ценность гранатового сока заключается главным образом, в том, что он содержит глюкозу, фруктозу, а не сахарозу, которая в больших количествах вредит здоровью. Гранат содержит в своем составе комплекс витаминов, которые необходимы человеку для кровообразования. Жизненно необходим для людей, у которых пониженный уровень гемоглобина, анемия. Гранатовый сок считается больше лечебным продуктом, и ответственность на производителя должна возлагаться как на производителя лекарственных средств.
Гранатовый сок фальсифицируется в очень больших количествах, прежде всего из – за
своей дороговизны и востребованности. В технологии производства допускаются значительные отклонения, вплоть до откровенного обмана. Очень много подделок Азербайджанского сока, который поставляют в стеклянных бутылках, потребитель предполагает, что это 100% натуральный и качественный сок. Из трех видов протестированных соков, только один оказался без красителей. В остальных образцах гранатового сока содержатся красители, консерванты, сахар. Но и этот сок оказался не гранатовым соком, а напитком с добавлением сока граната. Для его производства взяли яблочный сок, и для цвета и аромата добавили в него гранатового сока, это самый безобидный для здоровья сок. Все остальные фальсифицированные гранатовые соки содержат в своем составе кроме сахара и красителя, опасное вещество гидроксиметилфурфурол . Гидроксиметилфурфурол – это вещество образуется при долгом сберегании или высокотемпературной обработке продуктов питания. Незначительные дозы угнетают нервную систему, значительные дозы вызывают судороги, паралич, накапливается в печени и нарушает обменные процессы в организме.
Как отличить качественный гранатовый сок от подделки?
Не покупайте сок, если на этикетке не указан производитель.
Если рядом со словами «Гранатовый сок» написано мелкими буквами «нектар», не покупайте этот сок. Помните гранатовый сок, дорогой напиток, поэтому его очень часто фальсифицируют. Внимательно читайте все, что написано на этикетке, если вас что – то настораживает или не нравится, откажитесь от покупки. Не рискуйте своим здоровьем и здоровьем близких вам людей.
Гранат назван так за сходство зёрен с драгоценными каменьями — гранатами. Кроваво-красные сорта схожи с пиропом или богемским гранатом, красно-фиолетовые — с альмандином, бледноокрашенные розовые и желтоватые — со спессартином и гроссуляром (обязанным своим именем крыжовнику).
Латинское прозвище граната (Punica granatum) дословно переводится как пунический гранат. Пунический он по региону происхождения (достаточно вспомнить пунические войны, ведомые римлянами против карфагенян). Дерево приятно своим возделывателям во всех отношениях: кора, корки и корни лекарственны, листья чаеподобны, плоды вкусны, а цветы обильны и красны.
Высушенные цветы граната заваривают как чай, такой напиток полезен гипертоникам, красного цвета и приятно кислящего вкуса, очень напоминает чай из цветов гибискуса. Из обильного флёра алых, смахивающих на гвоздику цветов только пятый, а то и двадцатый цветок завязывается в сочный плод, называемый ботаниками гранатиной. Маковку плода венчает атавистическая от цветочного рыльца коронка — фрукт поистине царский и венценосный.
Брызжущий сок гранатовых зёрен исключительно богат аскорбиновой кислотой (до 14%), другими фруктовыми кислотами, сахарами и танинами. Из него готовят вино, пунши и напиток с производным от фрукта именем гренадин. По сути своей гренадин — просто гранатовый сок.
Спелый гранат неторопливо разминают пальцами прямо в кожуре, пока не полопаются сочные зёрна, затем срезают коронку плода и выдавливают сок, словно из целого лимона. Американцы гордятся, что несколько десятилетий взращивают бескосточковые гранаты — крупные и багряно-красные — называя их Вандерфулами (Wonderful — значит чудесный). Однако бессемянные гранаты упоминались ещё в античности — их поставляли в Рим из Каликии и Карфагена (может потому они пунические).
Гранатовый сок является высоковитаминным продуктом, поэтому его рекомендуют пить при истощении, малокровии, атеросклерозе, респираторных инфекциях, бронхиальной астме, ангине, радиационном облучении.
Сок сладких сортов граната хорошо зарекомендовал себя как восстанавливающее средство после перенесенных инфекционных заболеваний и операций, почечных коликах и желудочно-кишечных расстройствах. Сок кислых сортов помогает при диабете.
Если нет специальных рекомендаций, то гранатовый сок назначают по стакану с добавлением одной столовой ложки меда три раза в день. Внимание: сок граната противопоказан при язвенной болезни желудка, гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока!
Гранат из рода Punica, семейства Гранатовых, включает 2 вида. На нашем столе мы обычно видим один вид — Punica granatum. Полное имя этого вида можно перевести как пуническое зернистое.
Существует другое название плода этого растения — пуническое (оно же карфагенское) яблоко. В тех землях к растению относились с большим почтением. Подтверждением тому служит изображение богини плодородие на острове Родос, у которой большое число сосцов по внешнему виду напоминающих сочные семена граната. Если заглянуть в историю поглубже, то выяснится, что Карфаген в 825 году до нашей эры основали финикийцы, жившие на азиатском побережье Средиземного моря. Именно оттуда они привезли с собой саженцы гранатового дерева. Когда же в Третьей Пунической войне римляне одолели карфагенян, от знаменитого африканского государства остался только гранат, который победители назвали пуническим яблоком. Однако исследователи доказали, что гранат был введен в культуру не только в Средиземноморье, а также во многих других местах, где гранатовые деревья росли в диком состоянии.
Плод — гранатина – крупная округлая ягода с кожистым околоплодником и сохраняющейся чашечкой. Семена окружены съедобной мякотью. С древних времен гранат считают на Востоке «королем» всех плодов. Даже внешне он выделяется среди фруктов огненно-красным венцом на вершине. Именно оригинальные чашелистики подсказали форму царской короны.
Отдельные плоды некоторых сортов достигают 15-18 см в диаметре. В каждом плоде находится до 1000-1200 и более семян, причем каждое семя окружено сочным покровом. Именно из-за сока содержащегося в нем и выращивают гранатовые деревья.
Высокие вкусовые достоинства сока граната обусловливаются главным образом содержанием в нем в определенном соотношении сахаров и кислот. Содержание сахаров в соке составляет 8-1 9%, кислот – 0.2-3.0%. Из сахаров в соке граната содержатся преимущественно глюкоза и фруктоза, сахарозы мало, не более 1%. Сладкие плоды содержат 13-1 9% сахаров и 0.2-2.0% кислот, кисло-сладкие – 12-1 7% сахаров и 2-3% кислот, кислые – 8-14% сахаров, 3.1-9% кислот.
Плоды чаще едят в свежем виде. В стерилизованном, освобожденном от вяжущих дубильных веществ (таннидов), с добавлением сахара гранатовый сок — полезный и вкусный напиток (гренадин). Из сока готовят мягкие сухие вина, пунши, а на Кавказе гранатовый сок сгущают и готовят знаменитую приправу — нашараби.
В гранате нет никаких других кислот, кроме лимонной, поэтому из тех плодов, что похуже и покислее получают в значительном количестве отличную кристаллизованную лимонную кислоту.