Что кушать для суставов и связок

Красота и Здоровье Здоровье

Заболеваниями суставов сегодня страдают не только пожилые люди: боли в суставах знакомы и молодым людям, и даже подросткам и детям.

Почему суставы болят и плохо работают? Да потому, что обменные процессы в организме нарушаются, и эта причина в наше время является основной: ведь суставы, как и любая ткань, формируются из тех материалов, что и все клетки нашего организма, а эти материалы строятся из питательных веществ. Питаемся же мы сегодня так, что суставы быстро теряют эластичность и начинают разрушаться: кислая среда, создаваемая рафинированными высококалорийными продуктами, делает их слабыми и уязвимыми.

Питание важно для всего нашего здоровья в целом: мы в буквальном смысле состоим из того, чем мы питаемся, вот и строятся наши клетки не из качественного материала, а из всяких заменителей, содержащихся в избытке в колбасах, лежалых сырах, консервах, полуфабрикатах и других готовых продуктах, предназначенных для долгого хранения и быстрого приготовления. Ни витаминов, ни микроэлементов (кроме синтетических, которые практически не усваиваются) в этих продуктах нет, зато химических добавок более чем достаточно – к счастью, подробный состав сегодня указывается на упаковках, хотя и очень мелким шрифтом, так что не у всех потребителей хватает терпения его прочитать. Даже если мы покупаем вполне натуральные продукты – мясо, рыбу, овощи, молоко, творог и др., мы традиционно подвергаем их длительной тепловой обработке, да ещё и сдабриваем майонезами и кетчупами, добавляем соль, сахар, уксус и ещё много чего лишнего – «чтобы было вкусно».

Как устроены суставы

Как устроены наши суставы? Для непосвящённого их устройство может показаться несколько сложным; скажем только, что в их полости есть особая жидкость – синовиальная, имеющая уникальный биологический состав и свойства. По составу эта жидкость похожа на плазму крови, но в ней меньше белков, и есть обязательный компонент — гиалуроновая кислота, необходимая для того, чтобы жидкость была вязкой, и суставы постоянно смазывались.

Под влиянием всех негативных факторов, влияющих сегодня на нашу жизнь, и прежде всего, вопиюще неправильного питания, синтез гиалуроновой кислоты в клетках замедляется, а потом прекращается; синовиальная жидкость при этом перестаёт выполнять свою функцию, и ткани суставов начинают очень быстро разрушаться – ведь мы активно пользуемся своими суставами каждый день.

Суставы покрыты синовиальными оболочками, которые и содержат синовиальную жидкость; как только её состав ухудшается, оболочки перестают защищать суставы от трения. Понятно, что работать нормально в такой ситуации суставы не смогут даже у молодых людей – возникают артрозы, артриты и прочие заболевания костно-суставной системы, которые потом приходится лечить годами, и часто без особых успехов.

Вредные и полезные продукты для суставов

Чем же «кормить наши суставы», чтобы они долгие годы оставались здоровыми и служили нам верой и правдой?

Для начала скажем о тех продуктах, которые следует без сожаления убрать из рациона – лёгкость и подвижность стоят дороже копчёной колбасы и пирожных со сладким кремом.
Все жареные блюда надо заменить тушёными, запечёнными или отварными, а вместо жирных сладостей и газировки научиться есть натуральные мармелады, фруктовые желе, пить свежие соки, морсы, компоты и кисели.

Очень многие продукты сегодня содержат фосфаты, при регулярном употреблении вызывающие остеопороз: откажитесь от них, если хотите сохранять подвижность — в противном случае вы скоро станете пожизненными пациентами ревматологов, ортопедов, неврологов и прочих специалистов, и будете работать на лекарства.

Богаты фосфатами: безалкогольные напитки, минерализованные искусственно; хлеб из улучшенной муки высших сортов; сгущёнка и концентрированное молоко в банках; покупные разрыхлители, добавляемые в тесто; ликёроводочная продукция; крабовые палочки, фруктовый лёд; почти все виды колбас и колбасных изделий; плавленые сырки и сырные продукты; почти все виды мороженого – есть можно только сливочное и молочное.

Чтобы снизить количество фосфора в организме (если уж вы «набрались» фосфатов), употребляйте не замороженное, а охлаждённое мясо, и не ешьте полуфабрикаты; выбирайте нежирное красное мясо, покупайте субпродукты, язык – эти продукты богаты железом, и помогают вывести лишний фосфор.

Полезны также зелёные овощи, желтки яиц, инжир, абрикосы, вишни. При избытке фосфора надо есть больше продуктов, богатых магнием – этот элемент снижает его усвоение; магний есть в финиках, черносливе, изюме, кураге, фасоли, сое, мёде (гречневом), овсянке и гречке, орехах, отрубях, цельнозерновом хлебе, горьком шоколаде, какао.

В то же время натуральный, природный фосфор, вместе с кальцием, нашим костям необходим. Ешьте свежую рыбу и морепродукты, а кальций лучше всего получать из нежирного молока и кисломолочных продуктов, а также твёрдого сыра – жирностью не выше 30%. Не так сложно включить в свой рацион каждый день всего 10 г сыра, 50 г творога, ½ л молока (кефира, йогурта и др.) – это половина суточной нормы кальция для взрослого человека.

Не запивайте эти продукты крепким чаем и кофе, и не совмещайте их с кислой зеленью – шпинатом, щавелем, ревенем.

Продукты с мукополисахаридами для суставов

Для того чтобы в хрящевой и соединительной тканях, а также в межсуставной жидкости не снижалось количество гиалуроновой кислоты, надо привыкнуть к продуктам и блюдам, содержащим мукополисахариды – вещества, жизненно необходимые нашим суставам. Это продукты имеют важное свойство – желирующую способность: морские водоросли (агар-агар и др.), мидии, креветки и другие морепродукты, связки, кости и хрящи рыб, птиц и животных — то есть, те продукты, из которых всегда готовят заливное, студни, холодцы, крепкие наваристые бульоны — поэтому не надо удалять их в процессе обработки рыбы и мяса.

К сожалению, многие хозяйки считают все эти полезнейшие части отходами, и выбрасывают куриные лапы, рыбьи головы, и даже говяжьи и свиные кости, оставляя только мякоть; да и вообще натуральное мясо покупают редко, обходясь по привычке фаршем или удобными полуфабрикатами.

Попробуйте не выбрасывать головы свежей рыбы, а сварите из них уху – она получится очень наваристой, вкусной и полезной. Рыба может быть любая, речная или морская: сом, окунь, щука, сёмга, палтус и др.; отличная уха получается из голов лососевых рыб. Головы (1-2 шт.) надо тщательно промыть, удалить жабры, разрезать на несколько частей, положить в кастрюлю с холодной водой, и варить на малом огне около часа, с чёрным перцем (6-7 горошин) и лавровым листом; можно добавить ещё плавники и хвост. Потом положить 2 нашинкованные луковицы, нарезанные морковь, болгарский перец и солёный (свежий) помидор, сухую морскую капусту (2 ч.л.), посолить морской солью по вкусу, и варить ещё 5-7 минут. Готовую уху разлить по тарелкам, предварительно положив в них по ломтику лимона, и влить понемногу лимонного сока. Посыпать свежей зеленью.

В качестве десертов отлично подойдут кисели и желе с фруктами.

Витамины для суставов

Витамины необходимы нам абсолютно все, однако есть такие, которые нужны суставам в больших количествах и в первую очередь. Это витамин D, препятствующий вымыванию кальция из костей: он содержится в печени рыб, сливочном масле, твороге, сыре, кисломолочных продуктах и яичном желтке.

Витамины группы В, С, Е, А, К, а также микроэлементы тоже необходимы суставам для восстановления – их много в сырых овощах. Витамин F – комплекс полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), оказывает противовоспалительное действие, поэтому отличной едой для здоровья суставов будут салаты из сырых овощей, заправленные оливковым или другим растительным маслом.

Много ПНЖК содержится в жирной морской рыбе: доступнее всего обычная сельдь – её лучше покупать в замороженном или слабосолёном виде. Солёную сельдь можно вымачивать в молоке – после этого её можно давать даже маленьким детям – начиная с 2-х лет.

Очень важно сохранять в продуктах витамин С, поэтому фрукты и овощи надо как можно меньше подвергать тепловой обработке, а чистить и нарезать их непосредственно перед употреблением.

Не надо делать компоты из ягод на зиму – лучше их заморозить, а размораживать медленно, при комнатной температуре.

Не маринуйте овощи, хотя сегодня это модно – засаливайте их или заквашивайте; пищу готовьте в эмалированной посуде – в ней витамин С разрушается меньше.

Автор: Гатаулина Галина
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт inmoment.ru обязательна!

Вернуться в начало раздела Здоровое тело
Вернуться в начало раздела Красота и Здоровье

Хотите надолго сохранить здоровье суставов – тогда обязательно уделите должное внимание здоровью своих ног. В человеческом организме есть очень много суставов, которые обеспечивают нормальную двигательную активность. Эти элементы, в зависимости от функции и расположения, делятся на простые и сложные (связывают более двух костей).

Вокруг суставной сумки со специальной смазывающей жидкостью располагается мышечная ткань, волокна связок и сухожилий, кровеносные сосуды и нервные окончания. Чтобы укрепить и оздоровить все эти элементы, необходимо обеспечить правильное питание суставов. Для этого нужно обязательно пересмотреть свой рацион питания. Уберите из меню вредные продукты, и замените их на полезные.

Влияние

Воспаление коленного сустава» data-medium-file=»https://i1.wp.com/nogi.guru/wp-content/uploads/2017/02/Vospalenie-kolennogo-sustava.jpg?fit=200%2C133″ data-large-file=»https://i1.wp.com/nogi.guru/wp-content/uploads/2017/02/Vospalenie-kolennogo-sustava.jpg?fit=625%2C416″ class=»wp-image-12629 size-medium» src=»https://i1.wp.com/nogi.guru/wp-content/uploads/2017/02/Vospalenie-kolennogo-sustava.jpg?resize=200%2C133″ alt=»что кушать для суставов и связок» data-recalc-dims=»1″>

Воспаление коленного сустава

Укрепление суставов нужно начинать с выявления и исключения факторов, которые негативно влияют на состояние хрящевой и соединительной ткани. Такие заболевания как артрит и артроз могут очень быстро разрушить сустав.

Однако существуют дополнительные факторы, которые действуют не так быстро, но тоже негативно сказываются на двигательной активности. К ним можно отнести чрезмерные физические нагрузки на нижние и верхние конечности. Если вы хотите поберечь свои суставы, атлетикой, гимнастикой и фигурным катанием лучше не заниматься.

Суставы человека тоже стареют. Возраст таких элементов может не совпадать с фактическим возрастом человека. Работа, связанная с постоянной ходьбой, может быть вредна для суставов и хрящей. Однако от недостаточной двигательной активности и неправильного питания хрящи стареют еще быстрее. Как же подобрать правильный укрепляющий рацион для суставов и хрящей. Для этого достаточно исключить из рациона одни продукты, а другие добавить.

Негативное

Запрещенные продукты» data-medium-file=»https://i2.wp.com/nogi.guru/wp-content/uploads/2017/02/Zapreshhennye-produkty.jpg?fit=200%2C134″ data-large-file=»https://i2.wp.com/nogi.guru/wp-content/uploads/2017/02/Zapreshhennye-produkty.jpg?fit=625%2C419″ class=»wp-image-12630 size-medium» src=»https://i2.wp.com/nogi.guru/wp-content/uploads/2017/02/Zapreshhennye-produkty.jpg?resize=200%2C134″ alt=»что кушать для суставов и связок» data-recalc-dims=»1″>

Запрещенные продукты

Чтобы вернуть здоровье вашим суставам, значительно продлить их молодость, медики рекомендуют отказаться от употребления следующих продуктов, ведь питание для суставов должно быть правильным.

Жирное мясо, копчености, соленая и вяленая рыба, бобовые. Сладкие газированные напитки. Сладости, выпечка, конфеты. Заменить можно свежими фруктами, мармеладом, натуральным желе. Фосфат может постепенно накапливаться в суставной сумке, и провоцировать развитие такого опасного заболевания, как остеопороз. Людям, заботящимся о здоровье своих ног, нужно отказаться от фосфатосодержащих продуктов – сгущенного молока, сдобных батонов, крабовых палочек, алкоголя, колбасы и плавленого сыра, жирного мороженого и пр. Продукты с высоким содержанием щавелевой кислоты – шпинат, редис и щавель. Кофе, чай, шоколад, печень. В этих продуктах содержатся вещества, которые могут спровоцировать развитие подагры.

Для оздоровления и улучшения двигательной активности мало употреблять продукты для суставов, нужно всю пищу варить на пару или запекать в духовке. От жаренных блюд лучше вообще отказаться.

Полезное

Продукты для здоровья суставов» data-medium-file=»https://i1.wp.com/nogi.guru/wp-content/uploads/2017/02/Produkty-dlya-zdorovya-sustavov.jpg?fit=200%2C137″ data-large-file=»https://i1.wp.com/nogi.guru/wp-content/uploads/2017/02/Produkty-dlya-zdorovya-sustavov.jpg?fit=625%2C429″ class=»wp-image-12631 size-medium» src=»https://i1.wp.com/nogi.guru/wp-content/uploads/2017/02/Produkty-dlya-zdorovya-sustavov.jpg?resize=200%2C137″ alt=»что кушать для суставов и связок» data-recalc-dims=»1″>

Продукты для здоровья суставов

Не знаете, как правильно укрепить суставы. Тогда обязательно проконсультируйтесь с врачом. Если на поход в больницу у вас нет времени, можете улучшить двигательную активность, обогатив рацион питания полезными блюдами.

Медики рекомендуют регулярно употреблять следующие продукты:

Продукты желеобразной консистенции очень полезны для здоровья ваших суставов. Мукополисахариды в большом количестве содержатся в морепродуктах, морской капусте. Готовьте наваристые бульоны и заливное из рыбы, мяса. Природный коллаген, содержащийся в обычных яблоках, также значительно укрепляет суставы. Только употреблять в пищу такие фрукты нужно вместе с кожурой и сырыми. 1 яблоко в день убережет вас от артрита или артроза. Сера и селен положительно влияют на естественное восстановление хрящевой ткани. Эти микроэлементы есть в курином мясе, говядине, яйцах, морской рыбе, капусте, мидиях и креветках. Фосфор препятствует усвоению кальция. Чтобы суставы укреплялись, нужно активизировать вывод этого микроэлемента из организма. Для этого употребляйте в пищу больше продуктов, содержащих железо – красное мясо, печень, яйца. Суставная сумка окружена нервными окончаниями. Чтобы эти элементы были всегда здоровыми и крепкими, нужно кушать больше чернослива, орехов, зеленых овощей, какао и шоколада. В таких продуктах содержится магний, который благоприятно воздействует на нервную систему. Эффективное питание суставов обеспечивает витамин С. Этот микроэлемент защищает хрящевую ткань от естественного старения и разрушения. Чтобы обогатить свой организм витамином С, ешьте побольше оранжевых фруктов, смородины и шиповника. Молочные и кисломолочные продукты полезны для укрепления костей. Медики рекомендуют употреблять их утром или на обед. Достаточное насыщение организма витамином D позволяет накопить в суставах кальций и укрепить их. Этот микроэлемент содержится в молоке, яичных желтках, натуральном сливочном масле.

Накопление в коленных и локтевых суставах солей крайне негативно влияет на их здоровье. Чтобы этого избежать, нужно пить не менее 1,5-2 литров чистой воды в день.

Советы

Коленный сустав

» data-medium-file=»https://i1.wp.com/nogi.guru/wp-content/uploads/2017/02/Kolennyj-sustav.jpg?fit=200%2C113″ data-large-file=»https://i1.wp.com/nogi.guru/wp-content/uploads/2017/02/Kolennyj-sustav.jpg?fit=625%2C352″ class=»alignright size-medium wp-image-12633″ src=»https://i1.wp.com/nogi.guru/wp-content/uploads/2017/02/Kolennyj-sustav.jpg?resize=200%2C113″ alt=»что кушать для суставов и связок» data-recalc-dims=»1″>Люди, активно занимающиеся спортом, больше всех остальных подвержены развитию заболеваний суставов. Все дело в том, что хрящи и связки спортсмена постоянно получают большие нагрузки, микротравмы, растяжения. На первый взгляд они незначительны, и не могут повлиять на двигательную активность. Однако, если это происходит систематически, риск развития артрита или артроза увеличивается в разы.

Хотите себя обезопасить, тогда обязательно подбирайте нагрузки себе под силу, а также внимательно следите за своим рационом питания. Как правило, спортсмену не достаточно тех витаминов и микроэлементов, которые он получает с обычной пищей. Чтобы восполнить запасы полезных веществ, дополнительно принимайте специальные биодобавки, спортивное питание и комплекс витаминов, способствующий укреплению суставов.

Самыми полезными добавками для спортсменов считается хондроитин и глюкозамин. Рассмотрим их свойства более подробно.

Глюкозамин — вещество, которое непосредственно участвует в процессе формирования связок и хрящевой ткани. Эта добавка позволяет связать клетки сустава, обволакивает их смазывающей жидкостью, укрепляет хрящи и сухожилия. Такой препарат можно принимать в качестве профилактики всех наиболее распространенных суставных патологий. Хондроитин — компонент, который входит в состав хрящевой ткани. Рекомендуется принимать такую добавку вместе с глюкозамином, так она лучше усваивается, и желаемый эффект достигается быстрее. Хондроитин делает хрящ более упругим, уменьшает риск травмирования сустава и мягких тканей.

Перед использованием дополнительных биодобавок обязательно проконсультируйтесь с врачом или тренером. Всегда заботьтесь о здоровье своих суставов, правильно питайтесь, откажитесь от вредных привычек. Чтобы хрящи испытывали только посильную нагрузку, тренируйтесь правильно. Лучше всего попросить профессионального тренера разработать для вас максимально подходящую программу.