Соки — важная составляющая ежедневного рациона человека (Фото: Aprilphoto, Shutterstock) 
16 сентября (дата для 2017 года)
День сока
– популярный, хоть и молодой, праздник, который уже отмечают в разных странах мира. Его основная цель – популяризация соков как полезного и вкусного напитка и важной составляющей ежедневного рациона человека. Символ праздника – экзотический плод, разделенный на три равные части, которые иллюстрируют разнообразие всех соков мира.
По мнению специалистов по правильному питанию, для современного человека соки являются одним из самых доступных способов получения витаминов, макро– и микроэлементов, органических веществ. И их необходимо включать в рацион питания каждого человека, особенно в осенне-зимний период, когда организм больше всего нуждается в витаминной поддержке. К тому же они легки в употреблении и быстро усваиваются. А Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) в «Глобальной стратегии в области рациона питания, физической активности и здоровья» рекомендует ежедневно съедать 400 г фруктов и овощей, из которых одна пятая часть может быть заменена стаканом сока.
Кстати, в России потребление соков населением ниже по сравнению с западными странами. Специалисты это связывают как раз с недостаточной осведомленностью россиян о полезных свойствах соков. Многие российские потребители оценивают их лишь как вкусный напиток.
| Логотип Международного Дня сока |
И как раз, чтобы рассказать потребителям о вкусном и полезном продукте, Международная ассоциация производителей фруктовых соков (IFU) в 2010 году выступила с предложением об учреждении
Международного Дня сока
(World Juice Day). Первоначально эту идею поддержали Турция, Испания и Польша, а затем и другие страны, и сегодня День сока отмечается во многих государствах, в том числе и в России, но в разное время года – в зависимости от традиций и обычаев каждой страны.
В России история этого праздника началась в 2012 году, когда Российский союз производителей соков предложил всем желающим проголосовать в Интернете за День сока в России и выбрать время его проведения. Так был учрежден российский День сока и дата его ежегодного празднования – третья суббота сентября. Ведь осень в нашей стране – традиционный период сбора урожая, а сентябрь еще радует теплыми деньками.
Празднование первого Дня сока в России состоялось в 2013 году, и главные мероприятия праздника прошли в Москве, в Центральном Парке Культуры и Отдыха им.Горького, в которых приняли участие все желающие. Гостей, журналистов и всех любителей соков ждала интересная праздничная программа. И с тех пор День сока проходит ежегодно.
Помимо дегустации соков различных производителей, специалисты объясняют и рассказывают, что такое концентрированный сок, из каких стран его привозят и как происходит процесс восстановления концентрированных соков, а затем и сами зрители могут создать собственные рецептуры из любых фруктовых соков. Также специалисты и эксперты в области питания и пищевой промышленности отвечают на самые разнообразные вопросы о соках, их полезности и роли в питании человека, качестве и т.д.
 |
| Пейте сок и будьте здоровы! (Фото: stockcreations, Shutterstock) |
А после общения с экспертами все могут принять участие в веселых конкурсах и викторине. Также во время праздника работает фотовыставка из 50 лучших фотографий, присланных на фотоконкурс при подготовке Дня. Победители всех этих мероприятия в итоге получают ценные призы и подарки, и, конечно же, все гости праздника имеют возможность отдохнуть на свежем воздухе всей семьей. Ведь для детей тоже предусмотрена интересная программа: они могут попробовать свои силы в роли художников или получить мастер-класс по брейк-дансу от профессиональных танцоров.
Организаторы праздника надеются, что он вскоре станет всероссийским и более массовым. Ведь включение Дня сока в российский календарь связано, прежде всего, с желанием рассказать о полезных свойствах и о культуре потребления соковой продукции. Поэтому, даже если вы не сможете поучаствовать в проводимых мероприятиях, организаторы предлагают посвятить этот день своему здоровью и провести его с семьей или друзьями, но обязательно с любимым соком.
Международный День сока в России
В 2017 году — 16 сентября
В нашей стране за Международным днем сока закреплена каждая третья суббота сентября, поэтому в этом году он будет отмечаться 16 числа.
Натуральные соки из свежих овощей, фруктов и ягод – это очень полезные напитки с повышенным содержанием витаминов и минералов, которые оказывают благоприятное воздействие на человеческий организм. Ежедневное употребление соков рекомендовано людям любых возрастов. Особенно важно не забывать о них в холодное время года, когда происходит ослабление иммунной системы, и все мы нуждаемся в биологически активных веществах, способных быстро усваиваться и приносить пользу нашему здоровью.
Чтобы сделать соки еще более популярными среди потребителей, представители Международной ассоциации производителей соков решили утвердить специальный праздник, посвященный этим напиткам. Произошло это событие не так давно – в 2010 году. Тогда активистов поддержали лишь в трех странах – Испании, Польше и Турции. Однако буквально в течение пары лет к ним присоединились и другие государства, в том числе и Россия.
Как отмечается праздник сока в России
Первое празднование данного торжества состоялось в 2013 году. Оно было организовано Российским союзом производителей сока и проходило в Москве в знаменитом Центральном парке культуры и отдыха имени Горького. С самого утра здесь появились большие ростовые куклы в ярких костюмах, которые развлекали посетителей веселыми песнями и прибаутками и заодно угощали их самыми разнообразными фруктовыми, ягодными и овощными соками.
Многие популярные в нашей стране компании по производству соков установили в разных частях парка палатки и предлагали гостям бесплатную дегустацию своей продукции. В течение всего дня на вопросы о пользе и составе того или иного напитка отвечали диетологи и представители фирм-производителей. Главными событиями праздника стали: подведение итогов фотоконкурса, приуроченного ко Дню сока, занимательные викторины, победители которых получили ценные призы, а также поэтический конкурс «Проба пера», в котором участники представляли на суд жюри стихи и поэмы о соке.
В 2014 году организацию торжества взяла на себя компания «Сады Придонья», поэтому основные праздничные мероприятия прошли в Волгограде. Здесь также можно было посетить многочисленные дегустации, поучаствовать в фотосессиях и конкурсах, а также попробовать придумать собственный рецепт целебного напитка.
В 2015 году всем гражданам нашей огромной страны было предложено принять участие в открытом голосовании за самый любимый вкус. В итоге на первом месте оказался апельсиновый сок, видимо, благодаря повышенному содержанию витамина С. Немного отстали от него томатный, яблочный, вишневый и грейпфрутовый соки, каждый из которых обладает собственными полезными свойствами.
В 2016 году Российский союз производителей сока организовал сразу три конкурса, итоги которых будут подводиться 17 сентября. Во-первых, это конкурс на лучшую фотографию под названием «Прогулка с соком», во-вторых, конкурс на лучший рисунок, с помощью которого автор должен рассказать о пользе любимого напитка. Ну и, конечно, ставшую уже традиционной познавательную викторину «Все ли вы знаете о соке?», в которой могут принять участие все пользователи социальных сетей.
Самые активные и знающие участники войдут в список победителей, а трое из них станут обладателями ценных подарков. Таким способом представители РСПС надеются привить россиянам понимание того, насколько богатым источником полезных веществ является простой и к тому же очень вкусный напиток. Кстати, вспоминать об этом факте желательно не только каждую третью субботу сентября, но и в другие дни.
Как отметить День сока дома
Если и вы хотите присоединиться к Международному дню сока, устройте у себя дома вечеринку и попросите своих гостей принести как можно больше самых разных соков, чтобы поделиться друг с другом секретами разных вкусов и открыть для себя интересные новинки.
Приведем некоторые любопытные рецепты соков, которые без особого труда возможно приготовить самостоятельно к Международному Дню сока:
Сок из яблок
Это напиток обладает не только приятным вкусом, но и содержит множество полезных для здоровья компонентов. Его можно пить не только сам по себе, но и смешать с соками других фруктов и ягод: грушевым, вишневым, смородиновым и другими.
Порядок приготовления:
Фрукты нужно перебрать, тщательно вымыть, удалить семечки и измельчить. Затем сырье отживается в электрической или ручной соковыжималке. После этого сок помещается в эмалированную емкость, добавляется сахар (потребуется две ст.л. на 1 литр сока). Состав доводится до кипения с непрерывным помешиванием. Как только закипит, не перекипячивая, снимается с огня. Заливается в подготовленные стерилизованные банки, которые, как обычно, ставятся вниз крышкам и изолируются. После остывания, переворачиваются и хранятся в прохладном темном месте.
Сок из клубники или земляники
Очень ароматный и полезный сок придется весьма кстати холодной зимой.
Порядок приготовления:
Ягоды перебрать, промыть, уложить в эмалированную емкость, размять. Затем накрыть крышкой и отставить на 3 – 4 часа. После добавить воду в количестве 0,5 стакана на 1 кг ягод. Смесь подогревается до 60°С, разливается в банки, закатывается и пастеризуется около 20 минут при температуре до 85°С. Сок готов.
С праздником сока, дорогие читатели!